中国商报/中国商网（记者 冉隆楠）盒马的新业态又一次孵化成功。7月14日，盒马官方微信公众号“盒马布告栏”宣布，其早餐新业态Pick'n Go（主打“即拿即走，不用排队”的自提业态）孵化成功，正式升级为“盒小马”。同时，多家盒小马门店即将开业。

和盒马鲜生、盒马mini（迷你）不同，Pick'n Go更像个档口。从其去年7月1日在上海黄浦区歌斐中心开业的首店来看，该业态主要由人工柜台和自提货柜组成，下单和收银主要靠盒马App完成，但依然有人工服务。餐品方面，盒小马提供煎饼果子、波霸蒸包、手抓饼、点心、豆浆、粥等各种中式早餐，加上少量西式的面包、咖啡，总计40多种。盒小马餐食全部新鲜现做，让城市居民在便利店和西式快餐店以外，多一个高效、丰富、健康的选择。

比较独特的地方在于Pick'n Go的点餐模式，消费者可以在路上先用手机点单，然后到店直接扫码取餐。阿里巴巴集团盒马事业群总裁侯毅曾表示，这一业态的出现主要是为了解决便利店买早餐的问题。

至于盒小马，原本是大润发与盒马合作的品牌，2018年6月2日于江苏苏州开出首店，在延续盒马鲜生对生鲜的售卖以外，调整了规模，还增加了体育用品专区。当时的盒小马采取的也是店仓合一、线上线下一体化的运营方式，无需下载App，通过手机淘宝淘鲜达下单，支持门店周边三公里范围配送、一小时到家服务。单从业态模式上来看，更贴近缩小版的盒马鲜生。

自诞生起，盒小马的发展势头就很猛。2018年6月，盒小马苏州首店开业运营。2018年8月，落地仅两个月的盒小马已开始试水加盟模式，在部分城市招募加盟商，并于同年10月正式开放加盟。盒小马官方数据显示，截至去年1月18日，盒小马全国门店总数达到16家。

不过，运营不到一年，去年4月，盒小马苏州首店就停业了，上海中海环宇荟店也在去年改为了盒马mini，这也是全国首家盒马mini。随后，盒小马逐渐淡出市场。大润发好像也放弃了盒小马，据中国商报记者了解，其最新试水的mini店取名“小润发RT-mini”，定位社区生鲜超市。

如今，盒马宣布Pick'n Go正式升级为盒小马，从Pick'n Go的门店模式来看，新的盒小马应该和之前大润发运营时有不小的区别，更多地保留了Pick'n Go的基因。

新版盒小马的出现，也得益于上海市早餐工程的升级。据上海市商务委相关负责人介绍，上海早餐工程升级版将从三个维度展开：大力推动“便利店 早餐服务”“新零售 早餐服务”“流动餐车 早餐服务”“互联网平台 早餐服务”等创新模式的发展，让早餐更便捷、更丰富、更健康。盒小马此次“杀入”上海早餐市场，也让消费者有了更多期待。

实际上，这并不是盒马第一次宣布新业态孵化成功。盒马曾陆续孵化了盒马鲜生、盒马F2、盒马菜市、盒马mini、盒马小站业态。今年年初，盒马宣布将盒马小站这一前置仓业态全部升级为盒马mini这一社区小店业态。而盒马mini则在不久前成功走出上海，在北京开出两家新店，开启了全国规模化复制的道路。

显然，盒马今年在布局新业态上有更大的野心。盒马mini刚宣布开启全国规模化复制，侯毅就定下了今年开出100家门店的目标。而此次Pick'n Go在宣布升级盒小马的同时，也宣布多家门店即将于8月开业。面对激烈的市场竞争，盒小马能否在早餐市场上站住脚，中国商报记者将持续关注。