各位好！，这儿是【刘一手特色美食】，关心老刘，每日共享一道美味又好用的家常小炒

1、酱大骨是由猪大腿骨制成的，拥有 各个方面的健康养生作用。

2、 今日老刘就来共享一下“酱大骨”作法，喜爱的盆友能够先个人收藏，有时间自身试一下。

3、下边刚开始介绍所必须的食物：

10斤猪大骨、卤料、老冰糖、辣椒干、良姜、八角茴香、八角、姜片、蒜子

4、先把生生姜切成片。再把筒子骨放入锅中绰水，放入生姜片和米酒除腥，锅开后撇掉白沫子，随后把大骨捞起来清理整洁

5、随后把清理整洁的大骨放入锅中，再放入淹没食物的冷水，放入盐二勺，豆瓣酱三勺子提升酱香气，二勺豆瓣酱、香油、生抽酱油，再放入酱油着色、生姜片，也有前边准备好的全部辅材

6、随后盖上盖子，大火烧开，中小火慢炖四十分钟。锅沥干后倒进植物油来熬糖色，再放入老冰糖渐渐地炒，等到像那样呈生抽色起沫就可以关爆火，随后把熬好的炒糖色倒进锅中

7、等烧的時间到时，再熄火焖两个小时让它彻底进味，酱大骨就搞好了

8、酱大骨的蛋白质含量高过婴儿奶粉，在其中铁、钠等遥远高过新鲜猪肉，钙的成分也是不是别的食材所比得上

我是老刘，感谢大家对刘一手特色美食的适用，大家每日都是有几个家常小炒供大伙儿参照，喜爱煮饭的盆友别忘了一点关心，老刘感谢你们收看