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引语：重庆小面，美味的生命取决于这一，把握好这一步，一家人都喜欢吃

下大雨，下大雨，冬雨来啦。如今简直一场冬雨一场寒了，下完一场雨后，气温分外严寒了。严寒的气温，最合适来碗热腾腾的面了，我很喜欢香辣口感的面，所以呢，天气冷就得多吃些辣的物品，驱散寒，出流汗，一身悠闲自在。说到这里，许多 盆友会问，什么面最合适冬天服用呢?今日就得大伙儿详细介绍一道合适一年四季吃的面——重庆小面儿，哈哈哈哈哈，谈起这一重庆小面，大伙儿应当较为了解吧，它是重庆市的四大特点之一，也是重庆市的正餐之一，特别是在在那边常常是做为早饭服用的。

这一重庆小面是典型性的的麻味型的面，佐料是重庆小面的生命，因此 重庆小面怎么样吃，关键所在佐料是不是美味哦。所以呢，今日小编就给大伙儿共享一下美味的重庆小面是怎么制作的哦，自身学好就可以常常在家做着吃哦，乐滋滋儿。

重庆小面

第一步：做这一重庆小面以前呢，大家必须提前准备一些食物和调料：新鮮的鲜面条500克，大猪骨头2个，油菜子、香莱、咸菜、植物油、盐、辣椒粉、花椒粉、生姜粉、葱姜蒜、花生仁、白芝麻、生抽、醋、香油、花椒面各适量。

第二步：煮重庆小面，不能用一般的清水煮面，得必须骨头汤来煮。取一个大铁锅，将大猪骨头放进锅内，添加适量的冷水，添加二根小葱，文火煮大概1小时。

重庆小面美味的生命就取决于它的佐料

第三步：这一步是最重要的，是重庆小面的生命——佐料。取一个小盘子，倒入适量的辣椒粉和白芝麻，炒菜锅烧开，倒入适量的植物油，比平常烧菜多一些，油烧至6成热时，将滚油浇在朝天椒碗中，搅拌均匀，产生油辣椒。

第四步：下边炒一下花生仁，锅热下油，放进花生仁，炒出香味，把炒出香味的花生仁损坏预留。

第五步：再取一个小盘子，倒入适量的葱碎、蒜末、生姜粉、花椒面、咸菜、碎花生、生抽、醋、油辣椒、香油搅拌均匀预留。

第六步：刚开始煮面条了。另取一锅，倒入适量的冷水，煮沸后将新鮮的鲜面条放进锅内开展煎制。煮的全过程中，将油菜子清理整洁，放进锅内一块煮。

第七步：取一个大面碗，倒入提早煮好的骨头汤，将煮好的鲜面条先过冷水，再倒入碗中。把提早调配好的佐料倒入面碗中，撒上香莱就可以服用了。又麻又辣的，很过瘾的，确保吃到流汗哦。

—萌蒂特色美食说—

之上便是小编今日要想共享的內容，实际上这道重庆小面要想干得进味、劲道非常简单哦，各种各样食物一定要选很新鮮的，仅有购买高品质的食物才可以作出美味可口的饭食哦。这道重庆小面确实很合适早上做哦，也很合适当主食服用，它的营养成分也很高。

好啦小伙伴们，今日我们有关最美味最香辣的面——重庆小面的具体方法的內容就发送到这儿，很感兴趣的盆友能够试一下这道合适一年四季服用的美味全方面哦。这道重庆小面做起來也不会太难，要是把握好它的生命-佐料就可以咯。假如您觉得小编的文章内容对您有一定的协助，还来看我吧、个人收藏一下，感谢大家对小编的适用哦。各位朋友们我们下一期再见了哦！