肥牛火锅源起山东省，为什么它的制做能这般知名，下面大家就详尽了解一下有关山东省肥牛火锅的作法吧!

　　肥牛火锅往往能这般受欢迎，一是由于采用的牛肉是历经独特精饲料饲养的牛肉，肉质地细致，通道软嫩，实在是牛肉中的精典;二是肥牛火锅的调味品，肥牛火锅的调味品与一般的火锅底料有实质的差别 ，它是采用30多种多样高級调味品配置而成，其口感甘甜绵长，意犹未尽，这也是大家青睐肥牛火锅的压根所属。

　　肥牛火锅发源

　　肥牛火锅始于60-七十年代的英国，欧州等地，之后在中国香港盛行，90年代由最开始由修真牛肉卷王把纯正的广式

　　肥牛火锅肥牛火锅引进中国大陆，單人单锅的肥牛火锅才逐渐发生，很多大火锅店公司也逐渐改行，产品研发其他种类的自助小火锅，以后，肥牛火锅盛行全国各地大街小巷。最近肥牛火锅知名品牌层出不穷，肥牛火锅正由高端时尚潮流消費变成大家消費。

　　火锅店原料

　　原料：牛里脊肉200克，牛腰子100克，熟毛肚100克，平菇100克，大白菜叶200克，西兰花150克，油莱花100克，粉絲50克，莴笋100克。牛肉汤2000克，猪板油、米酒、生抽、白砂糖、味素、白胡椒粉、葱段、盐、生姜、辣椒干、花椒粒、虾籽均适当。

　　做法

　　1.将牛里脊肉洗净，剔掉肌肉筋膜，切成片状;牛腰子洗净，撕下膜，一剖两截，去净腰臊，再片成片状;平菇去蒂，洗净，切成条;熟毛肚用热水烫洗干净，切成片状;大白菜叶洗净，切成条;西兰花、油莱花各自洗净，备用;莴笋去叶、老筋，洗净，切成小段;粉絲泡软后洗净，剪发展段;辣椒干去蒂，泡软后切成小段。

　　2.电锅点旺火，放食用油烧开，爆小香葱段、拍松的生姜、辣椒干、花椒粒，烹人米酒，拣去葱、姜不必，倒人牛肉汤，加虾籽、生抽、白砂糖、白胡椒粉煮沸，再盛人火锅店中，插通电放到餐桌正中间，四周围上荤、荤菜盘。服用时天赋加点盐、味素和猪板油，边涮边吃。

　　特性：原料多种多样，自烫白吃，汤浓香辣，美得不可方物

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