元宵节，免不了要出来逛吃逛吃。（但還是提示大伙儿：肺炎疫情当今，尽量避免去人员密集的地区）

常常经过街头特色美食摊，那味儿叫一个香，直教人迈不开腿，非要买点儿解解馋才爽快~

却不知道，热腾腾的表面下，有时候却藏着伤身体、致癌物质的“本来面目”！

烤串

热腾腾、刺啦出油的烤串，就着啤酒饮料一吃，别说多舒服~

（彩色图库/互联网）

但坦白说，烤串越香，致癌物质风险性越高！

科学研究表明，烤串的時间越长、溫度越高，越非常容易造成致癌物质，在其中伤害较大 的当数苯并芘——

• 烤串时，木碳然料带有的苯并芘，可随着浓烟环境污染食物；
• 食物植物油脂滴下到火中，造成的烟也可将苯并芘粘附到食物表层；
• 食物中的人体脂肪因高溫裂化造成的很多氧自由基，根据热缩聚反应，也可以转化成苯并芘。

乃至，苯并芘还能根据烤串的浓烟进到呼吸系统，换句话说，闻多了都很有可能致癌物质！

（彩色图库/互联网）

因此 ，提议大伙儿别太常惠顾烧烤店，少吃烧烤食物。即使再喜爱，有时候解解馋就行。

此外，学好下边这这几个常用招式，还可以让烤串越来越相对性身心健康一些↓↓↓

①烤串时，食材别与碳火靠太近。

②烤串时，不“裸烤”，用锡箔纸包囊肉类食品后再烤，人体脂肪不滴出来，造成苯并芘的机遇也就大大减少，那样肉质地也会嫩滑，还能防止烤糊。

③能够买一个烤箱，浓烟少，相对性身心健康些。

煮玉米

街头煮玉米，吃起來总觉得比自己煮的变香、更甜。

可有时，这类美味可口确是加“料”加出去的。

先前有新闻媒体曝料，街头一些味儿甘甜的煮玉米，实际上悄悄的加上了人造糖钠（别名人造糖）。

依据国家规定，玉米归属于杂粮，是不允许应用食用添加剂糖精钠的。

那对人体有哪些危害呢？

一方面，过多摄取糖精钠，很有可能对肝、肾、胃导致损害。

更恐怖的是，一些非法商人为了更好地把霉变的玉米售出，用糖精钠开展遮盖。要了解，霉变烂掉的玉米，很有可能会存有致肺癌的黄曲霉。

所以说，你很有可能在不经意间间，就把风险的内毒素吃吞下了！

那要怎么辨别这类“投料玉米”呢？

①假如发觉玉米皮也是有清甜味，那很可能应用了添加物；

②吃了煮玉米，口中有浅浅的苦涩味，也是异常的。

当然，不安心得话，還是自己家煮吧~

炒栗子

街头炒板栗，不但香，色香味俱全也很好，果核油亮亮，瓜瓤红彤彤的，经过禁不住就想买一袋。

可难题是，这种美味可口的栗子，一样很有可能加了“料”。

一些无良商人，在煸炒栗子的时候会添加工业生产石蜡油和糖精钠。

工业生产石蜡油，能让栗子越来越油亮发光、高颜值高。它无色，无味，加上在食品类中不容易被别人发觉，有一定的致癌物质。

而糖精钠，刚刚大家讲过，很有可能对肝部、胃肠危害。

平常买栗子时，这几招能够帮你鉴别“投料栗子”：

①尝一尝味儿

买栗子前，看能够问商家品尝试吃一颗栗子。加上了糖精钠的栗子，刚通道就特甜，乃至还能品尝到苦涩味。

②用卫生纸擦

用卫生纸擦一擦栗子的机壳，假如发觉上边有显著油迹，且越擦越亮，表明这栗子很有可能加了石蜡油。

麻辣烫

流传，往麻辣烫、火锅店中加上罂粟壳，能够提味增香，还能让顾客成瘾，食用还爱吃！

近几年来，确实也查出来许多有关事情：

2016年，我国稽查行動发觉35家餐饮业往食材加上了罂粟壳。

2016年9月，一小伙在麻辣烫锅中加上罂粟壳，被顾客发觉并警报。

2018年1月，丹江口市一小伙将罂粟果实和各种各样火锅原料兑在一起，熬料火锅料，被公安机关抓捕。

罂粟，大伙儿应当不生疏，它是大烟的关键原材料。

虽然罂粟壳中的吗啡成分少，不象大烟那麼非常容易成瘾，但都不代表着对身体没害。

它会让人激动、抑止吸气，还能够进到奶水，或是根据胚胎进到胎宝宝身体。

长期性摄取，会对中枢神经系统、人体免疫系统和消化道导致危害。

也有，一些欠佳店家在烹制不新鮮食材的情况下，也会加上罂粟壳，让顾客尝出不来臭味，而且运用罂粟的治腹泻功效，去减轻食材霉变造成的拉肚子。

那麼，如何判断食材里是否有加罂粟壳呢？

还真不太好分辨。

一般而言，刚吃了加了罂粟壳的食材，会出现脸部发红、心跳很快、不容易入眠等病症，而且会出现激动感。

但也别着急着不懂装懂，许多香辣的香辛料，也会产生那样的觉得。

要想吃得身心健康、吃得安心，铭记6个字：多饮水、多吃菜。

由于水可以加速有毒物质代谢，而蔬菜水果中的膳食纤维素还可以阻拦有毒物质的消化吸收。

必须注意的是，假如就餐后发生发慌、头昏、恶心想吐、反胃等出现异常病症，无论是否由于罂粟壳，都应当立即就诊。