厦门的同安不仅依山傍水，并且拥有许多特点的特色美食。但是同安尽管是厦门的一个区，但驾车前去还要三十分钟之久。在老厦门老服的开元道上有家20年时间的聪辉同安封肉，主推同安招牌菜，也有着小许海产品，来此的人以当地人占多数，也拥有许多慕名而来前去的游客。

在厦门古街大元道上的聪辉同安封肉，店面并不大，说起是快餐店也不算过。左右双层的布局，简易质朴。来此就餐的绝大多数是当地人，边听闽南话边就餐，这才算是确实老厦门味儿。

必吃的同安封肉不可以少，人少小份，爱吃荤的能够点到封。大家人比较多挑选的中封，由包囊的沙布中倒入，满屋子香气。颜色金黄色的封肉，赘肉两色，通道酥烂，肥实而不腻口。附近的老厦门人常装包回来放肉。

同安肚纱卷，也是厦门的一道与众不同菜。一头猪的身上唯一的一片“雪纺”。用“雪纺”把包馅包囊以内翻卷，裹上适当的粉，放到锅中中炸的金黄色后，切割成一小块再配着韩国辣酱、泡萝卜上菜。肚纱卷的颜色十分诱惑，油而不腻，有地梨的脆和外界炸粉的酥，口味与众不同，非常值得一试。同安桂花树炒，尽管名叫桂花树炒，实际上菜里边是沒有桂花树的噢！主原材料是花椰菜，添加红萝卜、长豆、鲜竹笋等蔬菜水果切割成桂花树尺寸，再添加生鸡蛋一起炒。在这儿还添加了三层丝、鲜虾等配料。每一口都鲜香美味可口。

同安炖宴，初看认为是蒸鸡蛋，实际上它是同安的一道婚礼菜。以生鸡蛋为主导，里边添加了沙虫干，瑶柱，地梨，肉末，平菇等配料。不仅口味丰富多彩，并且味儿鲜美。

猪蹄栗子煲，特爱这儿的猪蹄，加了栗子以内，带上浅浅的香清甜味。猪蹄不肥不油腻，Q弹拥有嚼劲，无论是配饭還是立即吃，都能够吃上几片。

菠菜炒猪肝也是钟爱的，不可是补气血的妙品，并且炒的熟度恰如其分。两者都细嫩的令人禁不住多吃上两口。

正餐这里有许多，紫菜饭也是没边儿，用材确实，每一口都是有海菜的鲜美，令人禁不住会多吃一碗。

炖罐汤（鮑鱼/乳鸽/猪腰等），十元起。旧式搪瓷缸添加食物，原盅炖出，鲜美美味可口。

这儿不仅拥有正宗的同安味，也拥有各种各样海产品，此次点了炒杂蛤和清蒸的龙胆鱼。也是较爱的两条。清蒸的龙胆鱼吃的便是原生态，熟度恰如其分，肉质地新鮮而美味可口。

聪辉同安封肉，不仅有封肉噢，实际上许多同安特色美食，在这儿平均60就吃得十分达到！