鸡蛋煮数分钟能熟

如果是冷水放锅里煮鸡蛋十分钟上下便可全熟，

五分钟变成半生不熟蛋;

8分钟变成全熟蛋;

最好是不必超出十分钟;

如果你是用沸水煮，大约必须3~四分钟便可熟。

生鸡蛋冷水放锅里煮好或是热水放锅里煮好

煮鸡蛋提议温开水放锅里比较好，用冷水渐渐地加温又会非常容易发生粘鸡蛋壳的状况。如果是热水煮得话，鸡蛋壳会由于热冷不均匀缘故。最好是便是用温开水泡浸生鸡蛋时把水渐渐地加温，有益于防止产生脱壳和粘壳的状况，煮出去的蛋又嫩又香!

煮鸡蛋小技巧

1、煮鸡蛋时火不适合开很大，由于鸡蛋黄凝固的温度为68-71℃，鸡蛋清凝固的温度为80℃之上，火很大时在鸡蛋黄外边、凝固温度低的鸡蛋清便会快速凝固而且发硬，进而阻拦发热量再次向鸡蛋黄内传送，危害凝固温度较高的鸡蛋黄凝固，使煮出去的蛋清熟而鸡蛋黄不太熟。

2、在煮鸡蛋以前，最好是先把生鸡蛋放进冷水中泡浸一会儿，再放进冷水锅中烧开，那样鸡蛋壳就不容易裂开了。