鸡蛋煮熟后蛋白有黑点能吃吗

鸡蛋煮熟后蛋白上如果有黑点有可能是受精蛋，假如过一段时间，鸡蛋清处会发生有血，也就是褐色斑点，这全是授精鸡蛋一切正常的状况，这类状况下的鸡蛋是能够 一切正常服用，并不危害营养成分和口味。

吃鸡蛋常见问题

1、蛋是高蛋白食品类，假如服用太多，可造成 新陈代谢物质增加，另外也提升肾脏功能的压力，一般状况下，身心健康成人每日吃1-两个鸡蛋;老人每日吃一个比较好。

2、一般不建议空腹服鸡蛋，空着肚子過量進食牛乳、豆漿、雞蛋、肉類等蛋白質成分高的食品类，蛋白質將“迫不得已”轉化為熱能消耗，起不上營養滋補功效。

3、对成人来讲，煮鸡蛋是最好的食用方法，但不适合煮得过熟，鸡蛋以开水煮5~七分钟为宜，但要留意少食多餐，不然会危害消化吸收和消化吸收。

鸡蛋如何挑新鲜的

1. 鸡蛋并不是越大越好

无需有意选择超大或特小的鸡蛋，选择“身型”尺寸恰好的中规格型号蛋就可以。

2. 别选“痘痘肌肤” 鸡蛋壳光洁为宜

好似大家喜爱脸蛋儿光光滑滑的，沒有痘痘和痘痕一样，这一点审美观爱好也合适用于选择鸡蛋。鸡蛋壳越匀称，表层越光洁，意味着是身心健康老母鸡生下的蛋。

除此之外，还要留意鸡蛋壳是不是有裂缝、损坏。倘若有裂缝，病原菌就会有机遇入侵。

3. 摇一摇、照一下光

越新鲜的鸡蛋，鸡蛋液越较密。拿出鸡蛋稍用劲晃动，如果有显著的振动感，表明鸡蛋较不新鲜。

新鲜鸡蛋的制动气室较为小，放越久的蛋，制动气室当然会增大。在光源直射下，可观查鸡蛋钝端里的制动气室尺寸。同样，鸡蛋买回家了以后，可以用泡水法来分辨蛋的新鲜度。越新鲜的蛋放进水时，会立即沉在水槽底端;越不新鲜的鸡蛋则会逐渐飘浮在水中。