金针菇发粘还能吃吗

发粘的金针菇不适合再次服用。要是没有发霉,沒有嗅到显著的怪味、乙醇味,仅仅略微有一点点沾手或是可以吃的。由于有可能并不是霉变发粘,是放那返潮发粘造成 的。能够试着拿手捏一捏金针菇，假如一捏就烂那一定便是不新鮮的。

金针菇变黄还能吃吗

假如选购的金针菇自身颜色淡黄熟一切正常状况，并不危害服用，假如颜色太黄有可能是长的太年纪大了，这类状况下的金针菇不适合选购。

假如选购的是乳白色的金针菇买回去后置放一段时间后变黄是金针菇体细胞粉碎造成胡萝卜素，这意味着金针菇逐渐凋谢，营养元素逐渐外流，但并不会造成内毒素，假如不在意口味或是能够再次服用的。

金针菇的恰当冷藏方式

1、食盐水泡浸保存

新鮮的金针菇可将根处剪去后，在盐水中泡浸十分钟，控干后再冷藏室保存，那样能够保存一周上下。

2、真空泵冷藏室

买来时的金针菇如果是真空包装袋又不容易马上服用得话，能够立即放进冷藏室保存，能够保存3~四天。如果是真空包装袋开启过的还剩一些金针菇必须保存，则可以用原包裝包好之后，在真空包装袋表层，戳好多个小孔，以维持室内通风。

3、散称吸湿冷藏

假如买回去的是散称金针菇，能够把金针菇先放到卫生纸上抽掉不必要水份，随后用保鲜袋包囊后放进拉链袋密封性、冷冻保存。散称金针菇还可以用报刊包好之后放进电冰箱的冷藏展示柜中保存。报刊的透气性能更强，而冷藏展示柜能够避免 金针菇水份过多挥发，用此方法能够冷藏一个礼拜上下。