清明节是中华传统节日，会出门踏春，会祭祀祖先，参与一些传统民俗主题活动。实际上清明时节饮食搭配上的风俗习惯也是比较多的，例如清明时节吃青团便是传统式的风俗习惯。那大伙儿了解青团要用什么粉做吗？如今就来告知大伙儿。

一、青团要用什么粉做的

糯米粉

青团用的是糯米粉。假如吃过青团的人都了解青团吃上来十分的软糯，并且不容易粘牙。这关键是由于它用的是糯米粉。糯米粉是用檽米碾磨而成的，口味十分细致，并且十分有韧性。最关键的它是不容易粘牙的，因而美味的青团大部分全是用糯米粉或是是糯米粉的精湛品水磨粉来制做而成的，因此上来十分的软糯甘甜。

二、青团制做的情况下要留意什么

1.避免粘连

青团关键用的粉是糯米粉，制做好的青团那其表面的会出现一些黏性，假如在上面沒有再撒上一些干的糯米粉得话，青团与青团中间便会非常容易粘。因此制做好的青团最好是在表面用干的糯米粉再包囊一下，那样就可以避免粘连了。

2.艾草汁不必打得过薄

青团往往展现出青绿色，是由于在里面添加了艾草汁。很多人会把艾草打得十分的细，实际上那样会毁坏它的营养成分，并且口味都没有很好，能够把艾草略微打一下变为艾草泥，那样的话会出现一些草叶在里面，制做出去的青团它的营养成分就较为高了，并且有一些草叶得话也会美味一些。因此艾草不必打得过度细致，混和了艾草叶的艾草溶做青团才算是最美味的。

3.不可以加上泡艾草的水

艾草买回去以后很多人会一下常常艾草的水呢，别人好多人也感觉不必消耗，S倒在小麦面粉里边揉面，却不知道那样的作法实际上它是不正确的，由于泡浸艾草的水是有十分苦味的味儿的，假如这一水倒进糯米粉之中去和面，揉出去的面糊也是十分苦味的，因此泡浸艾草的水是干万不可以加上在糯米粉里边的，应当用温开水去揉面，那样揉出去的面更有劲道，更为美味。

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