做餐饮的都知道，餐厅的选址可以直接决定了餐厅经营成败的一半，所以餐厅选好合适的地址至关重要。因为我是餐饮营销策划的，所以我见过很多想开餐饮店的人，在找店铺选址的时候，在街上走了几天就不愿意再继续寻找下去了，往往听到他们心生抱怨：“哎呀，好累啊，太麻烦了”。于是就随便找一家就算了，说感觉都差不多。最后经营店铺的结果肯定是在预料之中的，找店址其实就相当于相亲，不可能一两次就可以找到自己满意的店铺，要知道这是一个不太可能花几天时间就可以完成的工作。所以在选址的时候，要学会针对自身店铺的定位结合不同属性的位置来开店铺，接下来我就和大家仔细来聊聊餐饮店如何选址。

一、选址要符合品牌自身的定位

我们去商场逛街或看见写字楼的时候，经常可以看到星巴克将店址选在这些地方的楼下，这是为什么呢？其实星巴克这样的选址是符合它本身品牌的定位的，它将自身产品定位为精品咖啡，针对的是消费水平比较高的白领消费群体，所以星巴克连锁店一般开在商圈核心或者写字楼附近，来传达它品牌的定位和形象。所以说，选址不一定是选在地段越贵的地方就越好，你的客流量就越高，而是选址一定要能够和品牌自身的定位、调性相符合，比如在地铁口比较适合开一些早餐店、奶茶店而不适合开正餐店。

二、购物中心店铺选址：

现在随着各个城市的购物中心越来越多，餐饮进入商场的门槛低了很多，不是知名的餐饮店也可以入驻了。其实餐饮人最看重的就是商场的人气和流量，所以在入驻商场时，要对它的背景、餐饮店品牌、人气等有个大概的了解。

那有些商场是新建的还没开业，正在全力招商，那我们该怎么办？

如果商场的开发商是万科、万达等实力开发商，或者是本地的区域知名开发商则可以考虑进入，如果是小型开发商则需要谨慎选择。

商场对各个楼层都会有不同的功能划分，餐厅开设店铺应该在餐饮品牌聚集地，而不能单独一个人去负二层或者没有餐饮店的楼层开店，这样很难有流量聚集到你那。

三、街边店铺选址

街边店选址最重要的就是找到餐饮店集聚的地方，千万不能这条街上都是卖手机的，只有你一家餐饮店开在那里，而应该选择类似一条街基本都是做餐饮的地段，餐饮店越多的地方越能够形成“聚集效应”，能够最大程度的吸引和聚拢消费者，还有就是如果将店铺开在知名品牌的旁边，就要考虑是否是竞争关系，如果是，那可以考虑为在旁边做配套生意，比如知名品牌是卖手机的，那你可以卖手机周边，比如手机壳、手机爆屏修复之类的，要学会借势。

当然同品类扎堆在一条街上也是最常见的，比如肯德基经常跟着麦当劳开店，这样就省去了肯德基很多的前期调研资金，所以两家店虽然是竞争关系，但也可以双赢。

四、居民区店铺选址

居民区就是小区、城中村等人们平常居住、生活的地方。居民区比较适合大众的餐饮店，比如应以家常菜为主的正餐店，有自己特色的早餐店，奶茶店、便利店等等。居民区的选址应尽量注意选靠在小区门口的位置，或者是小区外面人流量大的街道。

当然餐厅选址还有很多因素要考虑，但我们店铺在选址时一定要弄清楚自己餐厅的市场定位，不同的市场定位必然面对的是不同消费群体。最后一点，不要排斥竞争激烈，竞争激烈的地方肯定是有它存在的道理，一条街上餐饮店很多，反而比自己单枪匹马更容易做，关键地方在于我们要在多家竞争者之间做出差异来才行。

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