现在市场上销售的卤素小吃令人眼花缭乱，现在捞鱼和辣卤素两种卤素味道在各种卤素味道的种类中独占首位，同样作为卤素味道的现在捞鱼和辣卤素有什么区别呢

一、现捞和辛辣卤素有什么区别

传统的辛辣卤素，卤素的制作程序非常复杂，不同的店铺需要调配独特的卤素汁，可以在比较的卤素小吃店中占据地位，现在比起辛辣的卤素更重要的是直接从锅里出来的热气腾腾的新鲜感，所以口味的要求不那么严格，卤素汁的制作成本可以节约很多。另外，与能够在小店和小吃车上制作的现在的卤素相比，辣卤素需要事先卤素制作，因此需要比较大的店来支持卤素味道的制作，所以现在的捞取成本远远低于传统的辣卤素。

2。味道

本身捞取的调味以强调食材本身的美味为主要原则，与长时间卤素制作后长时间浸泡的辣卤素相比，直接煮出售的现在捞取不像辣卤素的味道那么重，而且现在煮出来的捞取也能直观地感受到料理的新鲜卫生，符合现代社会健康清淡的饮食观，适合身体不好但喜欢卤素的中老年人。但是，传统的辣卤素并不过时，在味道重的川渝地区，辣卤素比现在的捞鱼更受欢迎。

二、现在的捞取和辛辣的卤素共同点

现在的卤素味根据传统的辛辣的卤素技术，根据现在社会的饮食需求和风潮进行革新和简化的卤素味道，两者的菜都有咸的新鲜饭菜的特征，而且现在的捞取味道比辛辣的清淡，准备过程中也和辛辣的卤素一样

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