越来越多的人意识到如何使用开瓶器打开葡萄酒，喝葡萄酒前醒酒的常识，但喝葡萄酒最重要的是自己的口感，葡萄酒多少温度口感最好？不知道的小伙伴一起来看看吧。

一、红酒多少温度口感最好

1、当红酒温度超过22摄氏度时，酒中的酒精开始挥发，显而易见，饮用时的酒精强度会被阻塞，掩盖其他应显示的风味。同时，酒精的强烈挥发也会完全消除葡萄酒的香味，所以这种温度的葡萄酒不好吃。

2.葡萄酒温度过低，低于6°7摄氏度，葡萄酒体内的微生物活性下降，无法有效地与空气中的氧气相互作用，将其转化为更受欢迎的味道和单宁转化率低，干燥过度。适当的体温可以促进体内微生物和氧气的反应，使味道更加美丽，即醒酒效果。

3.温度过高时，葡萄酒中的微生物也可能发生剧烈反应，引起冷静。红酒会酸化或变成难闻的味道，这种情况是不可逆的！也就是说，在葡萄酒过热的情况下，即使用冰桶紧急冷却葡萄酒，也无法将风味味的变化。

4.在不同的温度下，人类对味蕾的感知是不同的。在较高的温度下，舌头对甜、苦更敏感。因此，融化的冰淇淋对我们来说会更甜更油腻。啤酒在室温下也会变苦，所以大部分红酒都需要在低温下饮用，以突出酸度，避免甜味，保持酥脆的口感，尤其是酸度不足的甜葡萄酒更要注意温度，稍低的温度可以帮助红葡萄酒在口中建立更好的平衡。

二、如何制冷红酒

冰桶和盐，在冰桶中，在冰和水中加盐，制冷效果更好，一瓶白酒可以在5-10分钟内制冷。盐可以降低冰的熔点，加快融化速度，因此冰的融化吸收热量，冰箱的温度下降，白葡萄酒冻结更快。

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