在小编的印象中，天津最有名的小吃就是狗不理包子。其实去过天津的朋友都知道，天津明顺斋的什锦烧饼是众所周知的。主编给大家带来了这个烤饼的做法，快点试试吧。

天津小吃明顺斋什锦烧饼的制作方法详细介绍

本地区:天津小吃

ps#提升技术:烘烤方法

ps#ps#本地区:精面4250克，酵母100克，碱10克，牛肉1750克，葱350克，姜50克，味精175克，咖喱175克，咖喱175克，麻油1750克，生油10克。

明顺斋什锦烧饼介绍:“明顺斋”什锦烧饼的创始人叫吕风祥，80多年前在天津日纬路浦善里“唯一的斋”经营烧饼。1925年，山东人王树伦拜吕为老师学习制作技术，经过他的许多努力和创新，使该产品成为名副其实的小吃。

金属明顺斋什锦烤饼特色:

金属明亮，咸香脆。

。请告诉我明顺斋什锦烤饼的制作方法。明顺斋什锦烤饼的制作方法

ps#1.花生油600克热后，倒入盛有1000克精面粉的盆中，混合成酥油。

2.盆内加入牛肉末、冷水、酱油、葱末、姜末、精盐、味精、咖喱粉、芝麻油混合成馅料。

3.冷水1600克稀有酵母面，加入3000克精面粉和食碱揉搓，放入涂有花生油的板子上，分为4份，每份60厘米见方面的皮，涂上少许花生油，摊上1/4油酥面，从外向拉伸

ps#4.把火放进去，涂上花生油，把烤饼的封口放在下面，在正面涂油，烤到两面变黄的时候，用烤箱烤3分钟就可以了。

明顺斋什锦烤饼的制作要领:

look1.制油酥油时，一边加热油一边搅拌

烙印2.牛肉末加水时，分几次加水，一边加水一边搅拌

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