雨花石汤圆是创新南京的名点，其构想非常奇怪，在汤圆的糯米皮中加入可粉，包起来的汤圆呈现出整齐的雨花石纹，在制法上继承了鸭母捻的特征，采用了4种汤圆馅，不同馅料在汤圆上做了记号。品尝雨花石形状的汤圆，恢复自然，品尝石文化和食文化的最高境界，可以说是汤圆的精品。

雨花石汤圆美丽，放入水中，闪闪发光，通过水的折射，图案也变化了不同的美丽。雨花石汤圆，大大的汤圆就像水润的雨花石，身上有波浪形的图案，很美。形成雨花石，需要自然巧妙地夺取天工，但是做雨花石汤圆，只要下功夫。

南京雨花石汤圆的制作方法

揉糯米粉，可粉，绿豆沙，红豆沙，芋头泥，冬瓜本

揉糯米粉，加入纯糯米粉500克，加入清水和均匀，揉成色糯米粉团，再加入糯米粉250克，加入适量的糯米粉，再加入100克，然后再加入适量的糯米粉，然后加入糯米粉，再加入适量的糯米粉。将制成的汤圆皮分别包括绿豆沙、红豆沙、芋头泥和冬瓜本(冬瓜本切幼，适量炒白芝麻、糖)4种馅料，在不同馅料的汤圆上制作不同的标志，有圆、稍微圆、稍微尖、稍微扁的形状，汤圆一起下锅煮包好的雨花石汤圆，放入冰糖沸水铜锅煮，每碗加入不同馅料的汤圆，加入甜汤。原料:橙汁、红米汁、菠菜汁、可粉、糯米粉、糖、五仁料

第一步:将橙汁、红米汁、菠菜汁、可粉分别倒入糯米粉，搅拌均匀，揉成团，将糯米粉融入热水搅拌均匀，揉成团

第二步:将橙汁、红米团、菠菜团、可粉团分别铺在糯米团上(4种颜色团不混合)将糯米团按4种颜色切成4种颜色，将2种颜色团压在一起，切成两种混合团，切成团，切成团，切成团，切成团，切成团，切成团，切成团

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