坚信许多人都吃过豆腐花。豆腐花，又叫老豆腐，又被称作是豆腐花，豆腐。每一个地区的豆腐花都是有不一样的特色，一般北方人都吃的是甜的豆腐花，而东北人一般都吃咸的豆腐花，那麼豆腐花的作法是啥，豆腐花如何做才美味呢?

　　豆腐花的制做原材料：

　　主要材料：大豆300克

　　辅材：虾米皮20克,咸菜30克

　　调味品：味素3克,白糖20克,生抽120克,熟石膏粉(服用)10克,油辣子25克

　　豆腐花的特色：

　　此豆腐花软嫩绵软，入口就化，鲜咸中辣。

　　作法：

　　1.将大豆(宜采用大豆)在水中泡浸约5钟头，随后碾成细浆，倒入适度的水，搅拌，用沙布滤掉豆腐渣。

　　2.将生抽倒入锅内，烧开后添加糖、味素及虾米皮、咸菜(剁碎)搅拌成调味品，将熟石膏粉用温开水融化，成熟石膏水。

　　3.将豆桨放进锅中，烧开后玄火，倒入熟石膏水搅拌，盖上盖儿，静放五六分钟，即成豆腐花。

　　4.将豆腐花盛入碗内，浇上调味品，浇上油辣子，就可以服用。

郑重声明：本文版权归原作者所有，转载文章仅为传播更多信息之目的，如作者信息标记有误，请第一时间联系我们修改或删除，多谢。