蒸胡萝卜块

原材料：胡萝卜2根。

作法：

1、将胡萝卜削皮，随后切发展条。

2、将锅中放进适度的水，等候水开，将胡萝卜码好放到蒸屉中，蒸15分钟就可以。

小提示：如果是给小孩子吃的胡萝卜泥，立即把蒸熟的胡萝卜块用小勺辗压捣烂就可以。

粉蒸胡萝卜丝

原材料：胡萝卜一根，盐适量，植物油少量，小麦面粉适当，葱，蒜，辣椒干丝或辣椒粉，花椒粒。

作法：

1、胡萝卜用刨菜器刨成细丝，泡在食盐水里十分钟上下。

2、用沙布把盐小水泡好的胡萝卜丝拧干，一定尽可能拧到最干，要不炒面会粘的。

3、倒进植物油拌匀，随后把小麦面粉倒进拌了油的胡萝卜丝里，用两手搓匀，直至每根胡萝卜丝用小麦面粉包囊住。

4、锅中续水，水开后把拌好面的胡萝卜丝放进铺了干屉布的蒸屉蒸。气短后3分钟上下就可以。

5、蒸熟后，先后放葱末、蒜泥、辣椒干丝(或辣椒粉)，油里放花椒粒，烧开后浇上，拌匀就可以开吃。

小提示：

1、平常蒸拌面菜是先拌油、后加盐，这一作法是先用盐小水泡，那样蒸出去的胡萝卜丝有韧性。

2、泡好的胡萝卜一定拧干了，要不蒸出去不干脆利落。