- 主要材料
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- 猕猴桃2500g
- 老冰糖500g
- 辅材
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- 白米醋100克
- 食用盐40g
- 制做流程
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1. 猕猴桃去皮清洗，切割成0.5cm的小块，喜爱口味脆一点的能够略微薄一点，不必过薄了，0.3上下吧。
2. 倒进白米醋和盐，翻拌，腌渍2小时上下。
3. 冷水清洗二遍，随后泡浸2小时，勤劳的半途能够换一次水，捞起来沥水。
4. 沥水的另外烧一锅水，水开之后倒入煮2-3分钟，煮到猕猴桃掉色了就可以了。
5. 用筷子渐渐地捞出来沥水，控干之后，趁也有温存，倒小盆里边，分三层放进老冰糖翻拌，老冰糖不易化，每过数分钟要拌一次，还可以用白砂糖，随后盖上外盖，放着腌渍6小时之上。
6. 蛋糕模具下铺上锡纸，腌好的猕猴桃摆放进电烤箱，左右火，溫度一百度，超低温慢烤，类似五六个小时，烤到烤猕猴桃收拢了，色调变深了，拿手掰持续，就差不多了，喜爱硬一点口味的能够适度再烤一会儿，但是一定要留意观查，不必烤糊了。
- 小提示
- 1、最好是挑选彻底完善的猕猴桃 ，硬的猕猴桃烤出去酸酸的的。
- 2、由于我选的猕猴桃还没有烂熟，因此 放了白米醋和盐，能够除去猕猴桃的苦涩味。
- 3、假如电烤箱有暖风循环系统的可以用暖风循环系统烤。
- 4、如果是在炎炎夏日，挺合适阳光底下高溫晒制的，持续晒2个太阳天就可以了，晒的情况下上边最好是盖上一层沙布，避免虫子叮。
- 5、有干果机的还可以用干果机烤制。
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