糯米糯米糍粑

原材料：剩糯米，盐。

作法：

1、包粽子剩的糯米全是早已泡浸过的，大家立即将剩余的糯米下锅，放水，加盐，搅拌，煮一锅糯米饭。

2、薄膜袋里放一些油，搓一搓，让包装袋里边匀称粘满油，以防糯米粘包装袋。随后把糯米放进食品包装袋，拿手夯实，碾成一个大饼。

3、放入冰箱冷冻三十分钟之上，冻硬后切割成小三角，保鲜袋无需撕下，以防糯米粘。储放电冰箱，爱吃的情况下电冰箱取下了煎了就可以。

4、冷油下锅，煎黄就可以，双面煎黄就可以。吃的情况下沾糖吃。

小提示：要不是用包粽子剩余的糯米，那麼糯米一定要事前泡浸，并沥整洁水份。

糯米蒸排骨

原材料：排骨，剩糯米，甜酒酿，姜片，盐，生抽酱油，酱油，白胡椒粉。

作法：

1、排骨泡三十分钟，清洗鲜血，控干水，装大盆里。

2、加一大勺甜酒酿、生姜片、盐、生抽酱油、酱油、白胡椒粉翻拌，盖保鲜袋放冷藏室腌渍10钟头，正中间留意翻过来一到2次。

3、排骨倒出不必要的腌汁不必，倒进糯米，尽可能翻拌。

4、取平盘铺平粽子叶，将粘满糯米的排骨齐整摆在菜盘中，不必要的糯米能够铺在上面，再盖上粽子叶，用二根木筷压上。

5、炒锅加充足的水，上汽汽车后蒸1.5-2钟头熄火就可以。

小提示：

1、 腌渍排骨能够依据自身的口感调节，沒有甜酒酿能够省去或是用别的酒替代，喜爱清甜味的能加小量糖。

2、拌糯米前要把排骨里不必要的腌汁倒出去，不然水乎乎的不好吃。

3、粽子叶能用菏叶或是红萝卜片或是盆底抹油替代。

4、蒸熟的排骨吃剩下一次复蒸后会更美味。

5、要不是用包粽子剩余的糯米，那麼糯米一定要事前泡浸，并沥整洁水份。

蒸糯米肉丸子

原材料：剩糯米小半碗，生猪肉末250克，盐一勺，姜一个，生鸡蛋一个，小葱一根，味精一勺，黑胡椒一勺，芝麻油一勺，红萝卜一个，白糖一勺。

作法：

1、生猪肉切碎，添加生鸡蛋，盐，味精，黑胡椒，白糖，芝麻油，小量水，一个方位搅拌均匀。

2、添加生姜沫，葱碎，搅拌均匀，直至饺子馅上力，静放三十分钟之上，让饺子馅充足进味。

3、红萝卜削皮，切片状，用于当肉丸子支撑架，还可以用马铃薯。假如嫌不便，能够在蒸屉刷上一层油立即蒸，但是放红萝卜会漂亮一些，并且还可以吃。

4、取一勺子肉馅放开手心，尽可能搓圆，放进糯米中滚两下，使其匀称的裹上一层糯米。

5、取下再略微的整一下形，尽可能圆一些，放到红萝卜上面，剩下的饺子馅按此流程先后搞好。

6、水开后上炒锅，低火，蒸25分鐘，熄火后能够焖三分钟再沸腾。

7、起锅后能够在每一个肉丸子上放一个红萝卜碎，装点一下就可以。

小提示：

1、要不是用包粽子剩余的糯米，那麼糯米一定要事前泡浸，并沥整洁水份。

2、调肉馅时尽可能不能用酱油香油类，要不然作出的糯米肉丸子色调会过深，丧失艺术美。

紫菜糯米蛋炒饭

原材料：大米360g，糯米80g，紫菜20g，蒜头一头，红萝卜一根，芹莱一棵，植物油40g，盐1/2小勺。

作法：

1、稻米清洗，与糯米一起下锅，加1.1-1.2倍的水，煮开。

2、紫菜用剪子剪下来;蒜头切小，不必切割成末;红萝卜和芹莱都切割成小米粒尺寸。

3、温锅下20g冷油，放进紫菜碎文火慢炒，要不断煸炒，炒成2分半的情况下熄火，再次用温存炒三十秒，起锅。

4、锅中放20g油，文火渐渐地把蒜粒炒至金黄色，不要离开锅，蒜糊了会苦。

5、然后把切完的红萝卜莴笋粒加上，一起炒至断生。

6、把煮好的大米糯米饭打撒，装进去一起炒，放盐炒匀，最终添加以前煎好的紫菜酥迅速拌炒匀称就可以。

小提示：

1、要不是用包粽子剩余的糯米，那麼糯米一定要事前清洗并泡浸。

2、紫菜一定要用文火，要不然非常容易糊，炒的全过程不要离开锅，而且油要略微多一点，那样才能够把紫菜炒酥。