- 主要材料
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- 樱桃1斤
- 绵白糖180克
- 水320克
- 制做流程
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1. 挑出来干瘪瘪、烂的樱桃，将樱桃清洗，除掉梗，再将木筷从樱桃的底端扎进，用劲往前扎，将樱桃核从正前方蒂部顶出去。
2. 削皮后的樱桃放到锅里，添加绵白糖和水，走红加温到烧开后，转小火加温1分钟，使糖所有融解就可以。不必加温过长期，以维持樱桃的外观设计。
3. 煮好的樱桃连着红豆糖水装进准备好的整洁瓶子里。制冷后放入冷藏室保存就可以。
- 小提示
- 1、装糖渍樱桃的瓶子，用大家平常吃水果罐头新鲜水果后剩余的玻璃瓶子就可以了。一般这类瓶子盖上都是有“初次打开表盖前瓶塞突起切勿服用”的标示，而这也恰好被大家所运用。在我们制做的糖渍樱桃水果罐头制冷后，瓶塞也会凹陷。服用前，用瓶塞是不是突起来检测是不是可食的方式依然合理。
- 2、在装樱桃以前，瓶子应事前清理消毒杀菌，而且沒有不必要水份。
- 3、樱桃不必久煮，不然会被煮熟，看起来就不好看了。
- 4、煮好的樱桃装罐后要趁着热，还要维持瓶子自身的关注度。
- 5、若要保存长时间，樱桃装罐后还应进一步消毒杀菌：最先锅里放半锅水，随后将装好樱桃的瓶子放入锅里，烧开后再次小火煮五分钟熄火。趁着热盖上瓶子的外盖(留意垫上湿抹布不必发烫)，随后将瓶子连盖留到锅里直至制冷就可以。
- 6、夹层玻璃瓶子热冷不均匀非常容易发生爆炸，实际操作时要确保安全。
- 7、长期保存的标准是，半途不可以开封市，开封市后保存期就大幅度减少了。因此 假如你要长期保存，提议将搞好的糖渍樱桃装在较为小的瓶子里，一次用一瓶。
- 8、糖的使用量可依据樱桃的糖度酌情考虑调节。但不建议将糖减的过多，由于糖是糖渍樱桃能长期保存的重要之一。假如糖少，搞好的糖渍樱桃会迅速霉变的。
- 9、假如消毒杀菌及时且瓶子的密封性优良，能够保存长达一年。
- 10、用红葡萄酒或葡萄酒替代水，就变成去红酒渍樱桃了。
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