主要材料

• 生鸡蛋豆腐一盒
• 杏鲍菇3根
• 小洋葱1颗

辅材

• 香油20ml
• 白胡椒粉适量
• 沸水50ml
• 盐适量

制做流程

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  1. 热锅入油，将切完的豆腐煎至表面金黄色盛出预留。
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  2. 运用煎豆腐剩下的油来炒香洋葱炒到变软。
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  3. 杏鲍菇水冲清洗表面后斜刀割厚片。
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  4. 放进和圆葱拌炒一下，添加香油、白胡椒粉和适量盐和开水煮到杏鲍菇有一些变软，释放出来香气，再放进豆腐，低火煨煮。
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  5. 煮的全过程杏鲍菇会出水出水也会变松，因此一开始不需担忧水分不够，煮到豆腐掉色就可以试一下盐味，是不是必须再调料。

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