蚝油杏鲍菇

原材料：杏鲍菇300克，蚝油1勺半上下，葱姜适当，青红小米辣各2个，生抽酱油1小勺，小葱2根。

作法：

1、切完食物，杏鲍菇切割成丝。

2、葱姜在锅中里进行爆香，倒进杏鲍菇翻炒至杏鲍菇稍软。

3、添加1勺多一点，约1勺半上下的蚝油，翻炒匀称。

4、添加一点点生抽酱油翻炒匀称。

5、添加小米辣翻炒，最终起锅前撒上小葱摆盘就可以。

干扁杏鲍菇

原材料：杏鲍菇，香油，姜蓉，生抽酱油，酱油，鲍鱼汁或蚝油，芝麻。

作法：

1、在整洁隔膜真空泵没有水的锅中，用小火将芝麻炒至淡黄预留。

2、将杏鲍菇先刨成片状，刨成细细长长片状。

3、磨一点姜蓉，开小火，锅中用点油，放姜蓉曝出香气。

4、转走红，放杏鲍菇炒干水分，随后放鲍鱼汁或蚝油炒匀称。

5、再放生抽老抽，不断的翻炒，炒成杏鲍菇有点儿干扁的觉得就可以下香油出锅。

6、上碟后撒点芝麻就可以开吃完。

小提示：

1、杏鲍菇一开始炒会许多水分的，一直用走红炒至干身截止才可调料。杏鲍菇要偏干一点才美味。

2、杏鲍菇寒性，姜蓉放多一点能够中合寒凉还具有出香味的功效。

扁豆炒杏鲍菇

原材料：扁豆100克，杏鲍菇200g，油适当，盐适量。

作法：

1、青豌豆除掉表皮后，清理一下，随后把青豌豆煮开，捞起来预留。

2、把杏鲍菇掰成条形，再用刀割成段儿。

3、锅中倒进底油，烧开后葱段曝出香气，放入杏鲍菇。

4、翻炒匀称后，放入早已煮开的扁豆。

5、每一次往锅中放一点点的水，随时随地炒干，随时随地加。

6、待杏鲍菇炒过后，稍稍一点盐或是生抽调料就可以起锅了。