- 主要材料
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- 猪油1000g
- 冷水100克
- 制做流程
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1. 猪油切割成一小块，所有放入锅中，放入一小碗冷水，盖上盖子低火焖一会儿。
2. 开启盖子，不断用勺翻，防止糊底锅。
3. 到熬成了较为清亮的猪油时，就可以边翻，边往玻璃瓶里边撇油了。撇油要在玻璃瓶上边装个漏勺，将猪油筛粉入甁。
4. 再次边熬煮边撇油，一直到不冒油了就熄火。等猪油凝结后就好了。
- 小提示
- 1、猪板油要新鮮，尽可能在买回去后就熬料。
- 2、熬料时放水是为了更好地让猪板油遇热匀称，并且不糊底。
- 3、把油渣放碗里盖上保鲜袋放入冷藏室，不建议装进塑料盒子。
- 4、练成的油渣不必扔掉，能够做许多好吃的美食。
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