生煎包饺子

原材料：生饺子，水，油。

作法：

1、中小火加温炒菜锅，在锅中放少量油，把生饺子排序齐整，中小火大约煎一分钟。

2、锅中放凉水未过饺子一大半，再添加适量的油，盖上锅盖。大火烧开转中小火收湿水份。

3、听见锅中噼噼啪啪的响声便是饺子熟透的数据信号，打开饺子有金黄色的脆底就熄火。撒上少量葱段和熟的白芝麻就可以享受。

小提示：

1、要不是冷藏的生饺子能够降低水流量，减少煎的時间。

2、如果是全肉的冷冻饺子那提议加多一点凉水，延长性时间保证烂熟。

抱蛋煎饺

原材料：冷冻饺子，生鸡蛋，小香葱，食用油。

作法：

1、不沾锅涂一层食用油，摆上饺子，饺子不用提早解除冻结，走红煎1分钟。

2、倒进沸水，水流量到饺子的一半，盖上锅盖走红煮，水快收干转小火。

3、倒进搅散的鸡蛋液，鸡蛋液快凝结撒上葱段，有白芝麻再撒点白芝麻会变香。

冰花煎饺

原材料：饺子花生仁，油，木薯淀粉，水。

作法：

1、锅内放小量食用油，油五成热时堆放齐整饺子，小火慢煎定形。

2、这时候能够调淀粉水，提前准备一个小盘子，放一勺木薯淀粉，大概10克上下，按木薯淀粉与水1:10的占比放水，搅拌均匀。

3、饺子底端煎至橙黄色，饺子基础定形时，沿着锅边，倒进搅拌均匀的淀粉水，未过饺子底端就可以。

4、盖好锅盖，低火煮一分钟，转小火煮六分钟上下，把淀粉水锅糊，这一全过程要留意观查，防止糊锅。

5、当听见锅内有哧哧声，表明水速干了，能够开启锅盖看一下，假如也有水份，能够转中火烤干水份就可以。

6、最终轻轻地摇晃一下炒菜锅，提前准备一个菜盘，将炒菜锅脱模在菜盘上就可以。