油菜炒瘦肉

原材料：油菜一斤，生猪肉多个，蒜，葱，朝天椒多个。

作法：

1、油菜清洗，生猪肉切成片预留。

2、热锅，下油，倒进生猪肉，翻炒一会儿后倒进葱姜蒜朝天椒，

3、把油菜放进锅中翻炒，炒至油菜缩水率后，倒进生抽和盐，再翻炒一会儿就可以起锅。

虾米皮小油菜

原材料：虾米皮，小油菜，香油，干尖椒。

作法：

1、热锅给油，扔二颗干红辣椒炒出香味，添加适量虾米皮，用筷子翻炒，火不能很大，要不然虾米皮非常容易焦。

2、虾米皮炸至金黄色以后，添加油菜走红翻炒。

3、待油菜炒软以后添加适量香油搅拌均匀就可以。

平菇油菜

原材料：平菇，油菜，芡粉，香油，生抽酱油，糖，盐。

作法：

1、平菇切割成小朵，油菜根割下来。

2、调一碗淀粉水。凉开水加香油，糖，盐，生抽酱油和木薯淀粉搅拌均匀就可以。

3、锅内给油，放进油菜根，等菜茎变松后，放进平菇油爆，炒成平菇软了截止。

4、添加油菜炒，淋一半的淀粉水摆盘。

5、剩余的淀粉水倒进锅内，加温成粘稠的汁，浇在平菇油菜上。

虾皮油菜

原材料;虾皮，油菜，葱，姜，蒜，木薯淀粉。

作法：

1、油菜清洗，沥干水份预留。

2、葱蒜炝锅。

3、放进虾皮炒成香气，再放进油菜翻炒。

4、淀粉勾芡后，添加味素和盐就可以起锅。