- 主要材料
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- 花甲适量
- 粉絲适量
- 辅材
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- 蟹味菇适量
- 圆葱适量
- 小米辣适量
- 大蒜瓣适量
- 郫县豆瓣酱适量
- 制做流程
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1. 花甲事前泡在加了盐的水里静放2钟头吐沙，随后捞起来清洗。
2. 将粉絲浸在冷水中泡软，最少泡两个钟头。
3. 将锡纸放入碗中凹出样子，先后放入花甲、姜片蒜泥、圆葱和小米辣，加2勺生抽酱油、1勺香油、1勺郫县豆瓣酱、2勺米酒及小勺芝麻油，灌水未过食物。
4. 把成型的锡纸碗放到电磁灶上煮沸，直至花甲彻底张口后，放入粉絲及蟹味菇，将锡纸包起来密封，再煮五分钟上下。
5. 最终撒上适量葱段就可以。
- 小提示
- 1、还可以在电陶炉、酒精喷灯等专用工具上开展。
- 2、还可以添加别的自身喜爱的火锅配菜。
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