烤肥肠的做法：炸鸡粉烤肥肠

原材料：熟肥肠300g，青椒或柿椒一个，蒜一头，洋葱一个半，盐，料酒，黑胡椒粉，生抽酱油，酱油，生姜粉，炸鸡粉1/4袋，椒盐粉少量，黑胡椒粉少量，食用油少量。

作法：

1、最先将肠子清洗整洁，剪修成合适的尺寸。

2、将盐，料酒，黑胡椒粉，生抽酱油，酱油和生姜粉先后与肥肠结合，一样一样加，每加一样必须揉一分钟。

3、加好全部腌制料后，再推拿一会儿，表层封上一点点食用油，静放四五个钟头。

4、将蒜切割成一小块，洋葱切片，青椒切片，倒进到腌渍的肥肠中，添加炸鸡粉，使每种食物都匀称裹上一层薄薄外套。

5、逐渐串肥肠，次序为一个青椒，一个肥肠，一个大蒜，一块洋洋葱，反复直至都串好。另外加热电烤箱到180度 十分钟。

6、齐整码好后，电烤箱中高层，左右火180度十分钟，翻过来200度再说十分钟，喜欢吃焦的挑选220度五分钟。

7、烤好后喜爱香辣撒香辣，喜爱黑胡椒粉的撒胡椒粉就可以。

烤肥肠的做法：酥皮烤肥肠

原材料：肥肠1000g，洋葱100克，葱，姜，蒜，朝天椒，盐，醋，生抽，纯蜂蜜，白米醋。

作法：

1、肥肠用剪子裁开，放盐醋洗五遍。

2、加葱、姜、蒜、朝天椒、盐、醋和生抽，搅拌均匀卤三十分钟。

3、刷纯蜂蜜和白米醋调合成的脆皮水，随后撒上洋葱，230度十分钟就可以。

烤肥肠的做法：十三香白芝麻烤肥肠

原材料：猪肠一根，洋葱小一个半，青椒一个半，蒜头几瓣，食用油2勺，孜然粉1勺，辣椒粉适当，十三香少量，盐，葱，姜，料酒，八角，良姜。

作法：

1、预备处理好的猪肠，放进加了盐、葱、姜、料酒、八角和良姜的水里，煮到木筷能扎透，捞起来沥净水份。

2、肥肠切割成尺寸非常的块;蒜头削皮;洋葱和青椒切成片。

3、蒜头、洋葱、青椒和切完的肥肠交叉着用竹签子穿好。

4、刷少量油，撒辣椒粉、孜然粉、十三香和白芝麻。

5、小烤箱200度，顶层，左右火，烤5-8分钟，再220度烤3-5分鐘就可以。具体时间和溫度要依据不一样电烤箱，酌情考虑调整。