- 主要材料
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- 馒头
- 生鸡蛋
- 辅材
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- 盐
- 黑胡椒粉
- 植物油
- 水
- 制做流程
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1. 将馒头切割成厚薄一厘米上下的匀称块状。
2. 将生鸡蛋打进碗中，添加少量冷水和盐，搅弄成匀称的蛋液。
3. 将切好的馒头片放到蛋液水里，双面旋转沾有蛋液就可以。
4. 炒菜锅加温，倒进适当植物油，油烧后，放入匀称包囊蛋液的馒头片，文火烹制。
5. 待馒头片一面颜色慢慢变深后，能用木筷翻过来再次炸，双面颜色金黄色后捞出境火就可以。
- 小提示
- 1、切好的馒头片不要在蛋液里泡很久。
- 2、放入锅中的馒头片定形后再翻面，要不然会提升许多碎渣。
- 3、炸好的馒头片趁热吃，凉了口味不太好。
- 4、生鸡蛋最初就放盐，是为了更好地让馒头片浸食盐水，那样提早进味，省的起锅后再撒生盐提鲜。
- 5、还能够像做藕合一样，在2个馒头片正中间放肉，口味更丰富哦。
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