木瓜能够做什么菜：木瓜排骨汤

原材料：排骨1斤，木瓜一个半，葱少量，姜少量，米酒少量，醋适当，盐少量。

作法：

1、木瓜去皮，去籽，切块状。

2、锅中放入姜片、米酒，放入排骨，水开后撇掉白沫子，煮3分钟捞起来排骨，用开水冲净整洁。

3、石锅中加水，放入排骨，葱、姜、米酒、少量醋，走红烧开，转文火再次煲一个半小时。

4、放入木瓜块，再次煲三十至四十分钟，加少量盐调料就可以。

小提示：木瓜假如直接生吃熟木瓜味儿更强，煮肉则用青木瓜更强些。

木瓜能够做什么菜：泰国青木瓜水果沙拉

原材料：青木瓜一个半，大蒜2瓣，红辣椒2-3个，青柠檬一个，虾皮一大勺，豆角一小把约60g，樱桃番茄4个，椰糖一大勺，鱼露一大勺，花生仁一小把。

作法：

1、先把花生仁放到没加点油的锅子里，文火烘焙食品3、四分钟，搓去红皮备用;将虾皮用温小水泡软备用。

2、将青木瓜削皮，一手拿木瓜一手用刀，在木瓜上细腻地砍出竖向的纹理，等木瓜表面所有砍过一遍后，再用刀贴紧木瓜表面，薄薄地削出木瓜丝来。

3、再横着砍一遍，切好的木瓜丝用凉水泡浸备用。

4、把大蒜削皮，朝天椒剁碎，一起放到石臼里倒成糊状。

5、放入泡软的虾皮再次捣碎，放入削皮的花生仁(留少量装饰设计用)略微捣烂。

6、挤压青柠檬汁，倒进石臼，再添加椰糖和鱼露，翻拌即成料汁。

7、将木瓜丝控干水;豆角切割成寸段;樱桃番茄切半;所有放到小碗内。

8、倒进酱汁翻拌后摆盘，将剩余的花生仁略剁碎，撒在表面装饰设计就可以。

小提示：

1、砍青木瓜时要尽可能砍得深一点，但姿势要轻，当心不必伤拿到。

2、用凉水泡浸能够让木瓜口味更脆。

3、豆角是生的，若你没习惯性还可以自来水焯一下。

木瓜能够做什么菜：拌凉菜木瓜条

原材料：干木瓜条1斤，小米辣1斤，姜片1斤，蒜头2斤，老冰糖1斤，薄盐生抽3瓶，一般生抽酱油2瓶。

作法：

1、将木瓜条，姜片，蒜头，小米辣都洗干净，过凉白开水预留。

2、将姜片切条;蒜头、小米辣切末;老冰糖捣烂，再将生抽酱油倒进，翻拌。

3、最终把木瓜丝倒进调味品盆中，搅拌均匀，腌渍一夜。

4、腌渍一夜后，逐渐装罐，三到五天以后就能开吃完。

小提示：洗干净的调料一定要过凉白开水，凉水非常容易变味儿不利储放。