主要材料

• 里脊500克
• 洋葱一个
• 朝天椒一个

辅材

• 生抽4匙
• 绿豆淀粉适当
• 黑胡椒1小碟
• 味精粉1小匙

制做流程

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  1. 朝天椒切片、里肌肉切片，并将洋葱削皮，再採端铣刀方法切一小块预留。
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  2. 切片里脊加腌制料(生抽、绿豆淀粉、黑胡椒、味精粉等)一同抓匀至肉片进味。
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  3. 热锅中，抓匀的肉片先放进锅中快炒，肉片泛白时先出锅预留。
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  4. 洋葱放进锅中进行爆香至洋葱变松，加生抽、黑胡椒及味精粉炒匀，再盖上盖子焖约三十秒。
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  5. 最终将肉片倒进，添加少量朝天椒片，快炒匀称就可以。

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