羊蝎子的粉丝的做法一

原材料：羊蝎子2斤、小葱1根、姜1块、调料3-4粒、干红辣椒约10根、生抽、米酒、盐适量、香莱适量。

作法：

1、羊蝎子请商贩帮助剁开;回家了后泡浸一会，再完全清洗。

2、葱切条，生姜切成片。

3、羊蝎子冷水放锅里，走红烧开，捞去白沫子至汤清。

4、添加葱、姜、辣椒干，转小火炖2钟头。

5、炖差不多了，加生抽、米酒和盐，起锅前撒进香莱。

羊蝎子的粉丝的做法二

原材料：羊蝎子1000g、葡萄酒500毫升、油适量、生抽酱油适量、酱油适量、姜汁红糖适量、香叶适量、八角适量、八角茴香适量、茴香适量、辣椒干适量。

作法：

1、羊蝎子解除冻结后冷水下锅焯鲜血,绰水时放点生姜片和麻椒;随后过冷水清洗控干啊。

2、提前准备八角,麻椒,茴香,八角茴香,辣椒干。

3、锅中少量底油,放锅里稍稍煸炒一下。

4、倒进2中的香辛料也炒一下。

5、添加葡萄酒约500ML。

6、加一点点的姜汁红糖,加生抽老抽各适量。

7、盖好外盖,小火煮至炒糖色就可以。

羊蝎子的粉丝的做法三

原材料：羊蝎子750克、萝卜800克、姜片10克、盐5克、生抽酱油5ml、米酒2ml、八角一个、香叶2片、八角茴香1克、胡椒粉1克、茯苓2克、辣椒干两个、小葱20克。

作法：

1、提前准备食物：羊蝎子、萝卜等。

2、羊蝎子解除冻结，用冷水泡浸1小时，半途换3次水;PS：泡浸去鲜血。

3、冷水放锅里，烧开，捞起来羊蝎子控干水;PS：能够 放二片姜片放锅里。

4、放进石锅，把姜片、八角、香叶、茯苓、八角茴香、胡椒粉、辣椒干、米酒、生抽酱油拌均。

5、加适量冷水，走红烧开，改成小火焖九十分钟。

6、萝卜削皮，清洗，切片，放进焖好羊蝎子的石锅，再焖十分钟。

7、加盐、小葱，拌均，再焖3分钟就可以。