芒果皮上的粘液是什么

芒果皮上的粘液事实上芒果的阿拉伯胶，由于芒果归属于糖份较为高的新鲜水果，并且芒果归属于漆树科绿色植物，环氧树脂成分较为高，一般快熟了或是烂熟的便会有全透明的粘液流出去。

芒果如何剥不沾手

1、最先用水果刀将芒果的果蒂偏上一点的地区割上一圈。

2、随后再用水果刀将芒果竖直正中间一部分割上一刀，前后左右双面都必须割。

3、然后提前准备一根木签，顺着芒果割口的边沿划一圈。

4、最终拿手轻轻地一剥，芒果就能剥去了，迅速又不脏手。

芒果的购买小技巧

1、看果形：由于芒果的核相对性很大，因此 在选择芒果时要尽可能选择核小的芒果，便于吃到大量的果肉。从果形上能够分辨出蟠桃核的尺寸，一般说来，果型过长的芒果，核较细微，而果形短粗的芒果，核较粗壮。

2、看果皮：果皮较为光洁、完好无损，果蒂周边无小黑点的芒果比较好。绝大多数果皮是黄、橘色，选择色调深的芒果更甜。有一些芒果会出现黑点儿，导致芒果表层发生黑点儿的缘故是芒果的果皮中带有多酚氧化酶类，当芒果在运送全过程中遭受挤压成型，或是在存储时历经了冷藏，体细胞内的酚类物质被氧化为深褐色的醌类化合物释放出，在表皮上便会发生灰黑色的黑斑，这类状况称之为芒果褐变。如果小黑点并不大、沒有外扩散、果皮沒有腐烂的印痕，这类芒果也或是好的。

3、看果蒂：选购时可以用手摁果蒂位置，假如觉得较坚硬、颇具延展性，为完善的芒果;而果蒂位置扎实或过软都表明品质不佳。

4、看果肉：将芒果割开，假如发觉蟠桃核是硬的，果肉是淡黄色，则表明果子早已完善;假如核依然是软的，而果肉展现乳白色，表明果子并未完善。

5、看触感：芒果不可以捏，捏了的芒果会发生凹坑，時间久了，会腐烂，因此 选芒果的情况下，拿手轻轻地体会芒果，好的芒果的果皮光泽度适度，触碰时觉得牢靠而肉多层次感，不太硬，又软。假如拿起來，发觉果肉松脱，很有可能里边早已有点儿难题，仅仅沒有主要表现出去。