羊蝎子用高压锅做数分钟能够熟

用高压锅炖羊蝎子一般上汽汽车后煮20-三十分钟上下就可以，起锅后再放进适度的盐，倒出去的羊蝎子能够再次熬汤，放到火锅店上都是十分美味可口的。

必须留意的是羊蝎子必须提早浸泡在水中，把血小水泡出去，不断鱼缸换水，浸泡一个钟头就类似，直至鲜血都泡出来。

解决羊蝎子小技巧

1、羊蝎子要冷水放锅里，绰水，煮透以后，用温开水清洗捞起来，干万不能用冷水清洗。

2、把全部的香料自来水或纯粮酒浸泡一小时，更非常容易充分发挥出香料的香气。

3、制做羊蝎子最重要的一味香料便是毕拨，它能将牛肉的腥臊味儿变成醇香，大伙儿一定要还记得放。

羊蝎子的作法强烈推荐

原材料：羊蝎子2斤，小葱1根，姜1块，调料3-4粒，干红辣椒约10根，生抽，米酒，盐适量，香莱适当

作法：

1、羊蝎子请商贩帮助剁开;回家了后浸泡一会，再完全清洗;

2、葱切条，生姜切成片;

3、羊蝎子冷水放锅里，走红烧开，捞去白沫子至汤清;

4、添加葱、姜、辣椒干，转文火炖2钟头;

5、炖差不多了，加生抽、米酒和盐，起锅前撒进香莱。