餐饮加盟代理，就上特色美食资讯网站，中国的餐饮销售市场历经很多年的改革创新与发展趋势，也已进到一个新的环节，市场需求的局势也产生一些新的转变，连锁经营模式运营早已变成餐饮公司产业化的必然选择。

　　大家都知道，连锁经营不仅是提高工作效率、控制成本的运营模式，还能够协助饭店提升发展趋势中的管理方法短板。但是中国的连锁加盟餐饮公司发展趋势并并不是很完善，难以像海外的肯德基、麦当劳那样大中型的连锁加盟餐饮公司一样完成真真正正的大连锁加盟!大家讨论一下2019年中国连锁加盟餐饮公司都有哪些困扰难题急需解决，对于这种困扰您又想好如何提升了没有?

　　01 餐饮销售市场分散化

　　中国餐饮销售市场在商圈、品质、地区等层面发展趋势不平衡,全部全产业链发展趋势不健全、产业链集中化水平不高、平均餐饮消费能力低,英国平均餐饮消费能力是中国多倍之上。在中国这一4万亿的餐饮销售市场中沒有一家大佬公司,市场占有率分散化水平极高。这是由于,餐饮领域因为领域门坎不高，销售市场竟争出现异常猛烈,也导致维持获利能力不确定性,一旦业界有新的网络热点发生,销售市场上便会涌进很多的模仿秀,如新中式奶茶、连锁火锅、创意菜等,与此同时还需要持续与优良品种竟争。另一方面，在高档餐饮范畴,税收优惠政策危害(如限定三公消费)造成许多公司逐渐市场出清;大家餐饮则遭遇顾客口感转变、挑选日益丰富多彩造成客户忠诚度低的难点。

　　餐饮市场竞争的加重也反映在跨界营销参加者与新式商圈层出不穷,从奢侈品牌、快时尚品牌、家居卖场到连锁便利店,愈来愈多的知名品牌看到了餐饮那样一个高频率刚性需求领域的诱惑力,将餐饮与本身业务流程紧密结合,为顾客给予感受更丰富的商品和服务项目。新思想、新技术应用数见不鲜,结合餐饮、零售等多商圈方法于一身店面总数慢慢提升,智能化售饭机、没有人餐饮逐渐进到大家视线。愈来愈多的跨界营销进入者和层出不穷的新式商圈,加重了餐饮领域的市场竞争,也促使餐饮销售市场更为分散化。

　　02 技术专业人才的培养不够

　　消费理念升级发展趋势已经深远影响中国领域优秀人才供需构造。权威性数据信息表明,北京市广州市等一线城市餐饮业经营规模不断发展,一方面餐饮领域经营规模的扩张而产生的劳动力需求量的提升，另一方面是招人难和优秀人才需求量很高的状况明显。

　　如今,在中国与餐饮有关高等院校塑造关键技术专业是酒店管理服务技术专业,未创立专业为塑造连锁加盟餐饮服务项目的技术专业或学校,就算将旅游管理专业等有关技术专业考虑到进去,到2020年优秀人才空缺仍很大。

　　从文凭视角分析,依据饮食搭配服务业HR人力资源管理情况调研的材料看来,餐饮业之中,大学本科及大学本科本科以上学历的从业人员仅占总人数的0.34%,专科及本科以上学历的从业人员仅占总人数的4.66%,而普通高中学历者约占总人数的71%,中学及下列文凭大概占总人数的24%。餐饮业在业工作人员总体文化水平稍低,高质量管理型人才比较严重缺乏,目前娴熟职工乃至中低层管理人员文化艺术都有待提高。

　　03 连锁加盟餐饮领域的标准化水平低

　　在我国中式快餐公司中15%上下完成了标准化,规模化的实际操作外,大部分中式快餐公司依然停滞不前在传统式的做坊生产制造、外卖送餐的环节。餐饮业的标准化包含原材料、食物解决步骤、工作人员服务项目及各种各样行政部门工作等标准化,餐饮自动化技术连锁加盟的创建,最先要创建标准化工作程序流程提升相关服务工作人员的训炼。

　　在肯德基实行标准化的66个关键点中,有知名品牌的标准化、产品质量的规范令人满意服务项目的标准化、日常经营管理的标准化。日前在我国很多餐饮连锁加盟公司也都是在不一样水平地实行着标准化实际操作,例如菜肴配搭的占比、调料的配制等,但这类初中级的标准化还未处理实质难题，即人到生产过程中对品质的肯定危害,食品类的品质在非常大水平上取决于与主厨的技艺水准。

　　04 餐饮公司盈利室内空间小

　　餐饮全部领域在持续增长,但是餐饮公司的运营难度系数越来越大。中国烹饪协会数据信息表明,2016年,中国餐饮百强企业公司的毛利率仅4.7%,诸多餐饮店家遭遇着租金高、人工成本高、食物成本增加、毛利率低的“三高一低”的窘境,盈利室内空间被持续缩小。未来连锁加盟餐饮公司的发展趋势还必须较长，必须很长期的提升与发展趋势!
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