今天加班审核方案，一转眼已经是23点了，还是决定要写一篇文章，最近每天审核很多餐厅老板的咨询合作，包括正式合作客户的方案也在催。

毕竟马上10月1到来了，很多餐厅都想进行大额的储值和引流。今年经历了疫情，甚至有的地方经历了两次疫情。10月1日是最好的机会。今年真是遇到了特殊时期里面的特殊时期。

好了，今天我就总结三种老板，如标题所示。切勿对号入座。

其实这么多年，我接触了上千位餐饮老板。当然每个人都不一样，总结起来基本上可以分为三种餐厅老板。

第一种：职员类

第二种：管理类

第三种：营销类

第一种老板，就是职员型

在店里什么都干。忙的不可开交。甚至把员工的活都干了，员工整天都没事干。擦地，洗碗，上菜，员工在旁边看着。

每天干活最多，犯的错误也最多，员工在背后对他指手画脚。

这样开店的结果就是感觉开餐厅特别的累，不但身累而且心累，更可气的是，还看不到钱。

职员型的老板呢，大多数都是自己以前是厨师或者是一名经理，然后转型自己开餐厅。所以说什么事都亲力亲为，就怕员工干不好。

这里我想提醒的是，你现在是一名老板的身份，你要站在更高的维度去看问题。把活分出去让员工去干，不要怕员工犯错，没有犯错的员工才是最可怕的。员工不犯错的背后有可能是谎言无数。早点放手吧。

第二种老板，管理型

说管理型其实并不大，提提气很多餐厅老板几乎没有独立管理的能力。

所以经常是。把员工管的服服帖帖，活同样是自己干的。不让员工玩手机，员工就不玩手机，员工都特别听话。甚至动不动就气不打一处来，该罚款时就罚款。

在这里我想提醒的是，管理是激发人的善意。有的老板经常看员工不顺眼，但是还是留着员工在店里面正常工作。这里面就非常矛盾。

应该怎么去做呢？把所有的员工一视同仁。这样员工心里才会平衡，如果一家餐厅员工每天在老板面前争风吃醋。

这样的餐厅，即使找一个再牛的管理者，几天就会出局。管，也要适度。

第三种老板，营销型

其实这种类型的老板是我给的一种定位。从上次的【引爆客流特训营】开始，我发现很多老板是非常重视营销的，而且把营销研究的很透，每天研究营销策略，同时指导践行的也非常好。

这样的结果就是什么呢？自己的餐厅天天排队，甚至连续三年排队。当然人家的产品也不差。

换句话说，在追求极致的产品的同时，也再把营销做足。这样才能形成多种赚钱模式。

说白了懂营销的老板，可以说是全能型的老板。为什么这么说呢？不得不提我经常说的一句话，老板要把自己腾出来。

只有把自己腾出来的时候，才能够思考你的餐厅未来发展和营销策略。作为老板你的工资是员工的几倍甚至几十倍，如果你在普通的岗位上干活，那么真的是大材小用。彻底的浪费。

老板要思考的是什么呢？老板要思考9个字：搭班子，定战略，带队伍。

把自己腾出来，没事多想想，怎么吸引更多顾客？怎么办理更多会员，怎么形成多种赚钱模式？不香吗？

说到这里，你可以想一下，你每天干的事情是什么呢？

你是上面说的哪一种老板呢？

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本文作者：金三真，专注餐饮营销，引爆客流，营销战略规划，独创餐饮裂变五星营销系统，累计服务餐厅过千家，合作餐厅最高营业额翻四倍。每天为你分享餐饮营销策略，经营管理，实战案例和行业资讯。公众号：火爆餐饮营销研究社