开着车转来转去，是选不出好店面的，因为好地点的店面是不会挂出兑告示的，挂了就会影响顾客上座率。老板怕顾客认为“都要出兑的店了，肯定各方面都糊弄人”这是正常人的习惯性的思维。

请注意“踏”这个字，这个方法是对选址工作的敬畏。因为谁都知道，选址成功了，意味着开店成功了一半。所以在自己划出的选址范围内，最有效的方法还是用双脚量——挨家询问。注意，千万不要进门就问老板:“你家店出兑不”?没准人家经营的正风生水起呢，这样问容易被对方认为是诅咒，会把您打出10条街的!

聪明的办法是:“您知道这条街上哪家店出兑么?我要开一家XXX——不要说与这家相同的业态”，被问的商家自然心知肚明：您是找店的，如果他拉您避开员工谈,那么恭喜您，机会很可能来了。

一、6大要素

第1要素：3公里车行圈

以前是“5分钟步行圈”，现在家家有车，步行的因素无用了。在这一范围内，您所意向的开店模式，有多少竞争对手?它们的业态是否火爆?市场空白空间是否够大?可否能再容纳一家您所要开的店面生存？

第2要素：亮灯率与常住率

在上一条范围内，晚上19: 00左右，通过居民窗户的亮灯率，可以推算出这一区域居住人群的数量；通过“外挂空调率”，能够推算出，常住人口与暂住人口的比例。

第3要素：汽车保有量估值

汽车是目前中国社会家庭主流消费品，通过汽车的价值评估，可以清晰地洞察这一区域人群的消费能力。每晚23点左右，在意向选址区域，记录下汽车的品牌，数量，之后通过这些汽车市面的售价与估值，就会对自己将来开店的价格定位，产生明确的参照区间。

第4要素：垃圾箱丢弃物品

生活垃圾是一个家庭经济水平的直接体现。翻垃圾箱也是一个评估区域人群消费能力的重要渠道。

第5要素：看超市或菜市场

超市与菜市场，是物质保障的上游渠道，看是否有卖甲鱼、基围虾、螃蟹等高档生鲜的摊位，估算一下居民手中拎的菜，价值多少钱？看看讨价还价的人多不多。

第6要素：看当地与周边房价趋势

房子的价格，是一个城市经济水平的最直观数据。房价高的城市，居民消费水平也高饭店的产品附加值、利润点就高，反之亦然。

开饭店的终极目的是为了赚钱，想赚钱，就要先一头扎到富人堆里，这是一个宏观的选址出发点，即选择发达城市做重点布局，才有可能让餐饮门店的连锁数量迅速壮大。

有一点需要注意：风景秀丽的旅游业为主的城市，往往个别城市房价很高，但是消费人群不稳定，这会给饭店带来不稳定因素，所以要慎重。

还有一个核心元素：时间的节点

时间的节点，指的是对踏查目标时间的掌握。一是每天时间节点的掌握(到竞争对手店内考察的时间)；二是必须要有一个周期，至少考察一周时间，把上面的6个要素仔细摸清楚。踏查最怕出现的情况是:一个商圈周五、六、日3天火爆，周一到周四一下子门可罗雀。

二、人口结构

在上述基础上，调查清楚这一区域的人口年龄结构，职业结构，收入结构，生活习惯等等，为项目的评估提供有力的依据。

最容易赚钱的群体排名依次是：小孩、年轻女人、青年人，老人，中年男人。

这些数字，都是第一手的评估资料，是选址的重要参照依据。打个比方：要想捕鱼，一定要先看看这片河里鱼群的种类，因为这与自己今后每天捕鱼的成果有直接关系。

餐厅选址第一阶段——定位，可以查看昨天推送的内容。

明天，我们为大家推出选址第三阶段：评估。为大家拆解选址中容易遇到的不同陷阱，以及如何应对各种套路。包括招商陷阱、合同陷阱等，让大家对投资回报有更好的预测。欢迎大家持续关注！