大家好，我是厨易，分享一学就会的厨房美食，欢迎交流，互相增进。

喜欢美食的人大多是喜欢猪油的，别看它只是一块不起眼的“边角料”，但真正懂它的人视它如珍宝。今天小易来分享的是猪板油和糯米粉的碰撞，不需要熬制猪油，轻松几步就能把猪板油制成亮晶晶的馅儿，吃起来香甜软糯，来看看是怎么做的吧~~

所需食材：

猪板油、糯米粉150克、开水110克

制作步骤：

第一步：新鲜的猪板油清洗干净并沥干水分（或者用厨房纸吸干水分），再切成小丁放入碗中，然后往碗中加稍微多点的白糖拌匀，最后盖上保鲜膜腌制半天。

第二步：大碗里准备150克糯米粉，用约110克开水汤面，拌成絮状后再下手揉匀揉光滑，然后移到案板上搓成条，再揪成大小均匀的剂子备用。

第三步：把剂子在手心整成饼，再放上馅儿，然后像包包子一样包好并再次搓成圆。

第四步：锅中预先加水烧开，放入圆子继续煮，煮开后激点凉水，继续煮至圆子全都浮起（约12分钟左右）即可出锅。

制作关键点：

一定要选取新鲜的猪板油，清洗这一步一定要做好。

没想到猪板油和糯米粉这两种食材也能在一起做出软糯可口的小圆子吧！馅儿晶莹剔透，让人看着就忍不住想要咬上一口。在白糖的陪衬之下，猪板油一点儿也不油腻，反而是有一种别样的美妙滋味。喜欢吃糯米圆子的朋友们，一定要尝试下，超美味！

本期猪板油馅儿糯米团子的视频制作全过程，大家可以参考厨易2020年9月13日的视频制作，我们下期见。