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卤味火锅开创者，现捞热卤

重庆打飞的的秘制锅底，地道原汁原味

从重庆空运过来的锅底秘制卤味和卤水，使用的花椒辣椒配料都是来自重庆，味道正宗地道。始终坚持使用一次性牛油锅底和手工炒料，加上老鹰茶后降低上火的几率，让火锅越吃越健康。

惊现甜品工厂，尽情无限畅吃

颜值不仅hin高，口感还一绝？是时候给老板上一课，告诉他，女生不管有多饱，总有一个空位是为甜品而待命的~

排队的时候就可以开启甜品时间了！好吃到，以后吃甜品就来你家了，印证了一句不会做甜品的火锅不是好商家！

现捞卤味 老卤火锅为特色的主题火锅店，始于1946年的重庆市井费婆婆卤水贯穿整个卤味系列，在秘制卤水的浸泡下，卤汁的精髓能完全渗入卤品中，每一份辣卤都是使用竹笼，非常有特色！

辣卤耙肥肠

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肥肠是店里的人气卤味，真的是吃上一口再也忘不掉，好的肥肠要耙，要入味，并且带肥油。上桌就可以吃，也可以过一下红油再吃，让肥肠的口感更加丰富。

辣卤耙蹄筋，Q弹软糯

对蹄筋的热爱真的是，用慢火卤12小时，卤汁锁在蹄筋里，保留了软弹的口感，吃起来滑而不腻。

把蹄筋“喊叭LAN”倒进红锅里，经过辣的洗涮，口感上更加Q弹，在勺子里Duang来Duang去，一口几个蹄筋完全才是我的style！

辣卤耙猪脚，酥烂粘牙

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胶原蛋白满满的猪蹄，在卤水里慢慢入味，轻轻一扯就是整块皮，酥烂到脱骨。皮糯肉香，滑而不腻。这一盘都是我的，谁都别想跟我抢！

辣卤排骨，隐藏吃法get起来！

这一份辣卤排骨，真的触发了广东人的隐藏技能，撒上花生，加上菌汤，就是一份“老火靓汤”了，喝完一碗又一碗，菌汤瞬间就没了~

校长耙牛肉，嚼劲十足

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肌理分明，每一片牛肉都控制在3mm的厚度，入口肉质紧实韧性满满，蘸上辣椒干碟，入口是牛肉的香和辣椒的冲击，爱了爱了~

辣卤素菜，千万别放过这几个...

莲藕、腐竹和花生，吃完只想打包回去一边煲剧一边吃，味道好到让我从此不识“周x鸭”，只认『卤校长』。老板，打包带走！

摸奶牛肉，这个牛肉有点奶哦

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在火锅牛排上浇上牛奶，这个操作惊呆了我们。但是下锅捞起入口后，确实被他的口感惊艳到。带着一点奶香味的牛肉，口感嫩~

冷锅鸭血

鲜鸭血，冷锅下，极致滑嫩！当鸭血漂浮后再煮3分钟捞出，麻辣鲜香的红汤把鸭血撑得鼓鼓的，直接送入口中，嫩到“唔得顶”！

双色虾滑

红心火龙果和虾滑的创意融合，细腻鲜滑，粉紫色的颜值真的非常高了。涮3-5分钟的虾滑 ，水果和海鲜的碰撞，没想到那么惊艳！

精品鲜毛肚，爽到咔嘣脆

无毛肚，不火锅。点火锅不来盘毛肚，总是觉得缺了点什么。爽弹的毛肚，在红锅里七上八下，绕口脆爽可口，巴适得很~

还有这些火锅搭配，你千万别错过

还有自制午餐肉、麻辣牛肉、笋片、猪黄喉、小郡肝等，也是吃火锅不可缺少的呢，全部下进锅里，这才是吃火锅的满足。

装修是重庆市井风中带点校园复古，木质长板凳、方桌，富有古韵的窗栏都让这里变身新晋打卡圣地，来这里不仅可以吃到地道的火锅，还能凹出朋友圈大片

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卤校长

店鋪地址:

腾讯路与富南路交汇处东南角220米

南岗万达广场4楼4033铺

營業時間:

周一至周日 10:00-22:00

交通指引:

距地铁13号线南岗站C口步行1500m

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编辑丨大宝SOD蜜

摄影 | seven

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