欧界报道：
从去年起，海底捞先后在西安、成都、北京等地开出店名不同风格迥异的快餐品牌，比如西安的叫“新秦派面馆”这个“秦”字很有地域特色；而成都的则叫“捞派有面儿”，与成都的时尚性相吻合；北京的则叫“十八汆”，单看这些稀奇古怪的快餐店名，你很难将它们与海底捞联系在一起。

前不久，海底捞在北京再开两店：“饭饭林”和“秦小贤”。名字可可爱爱，两家快餐的经营种类也完全不同。“饭饭林”主营川味盖浇饭，比如鱼香肉丝盖饭，“秦小贤”也是陕西风味，主打肉夹馍和米线，如果非要说这两家店又射门共同的特点，那就是菜品非常的便宜，“饭饭林”的盖浇饭最低9.9元，还有4-6元的实惠汤品；而“秦小贤”的米线最低也只要9.9，肉夹馍的价格是6.9，这个价格在北京算的上实惠，据说因为两点都开启了一些免费试吃等促销活动，所以门庭若市，用餐高峰期经常可以看到顾客排长队。

海底捞为什么要在快餐界全面开花呢？我们可以看出海底捞的快餐品牌各不相同，而且放着海底捞这么一块“金字招牌”海底捞却没有特别的利用自己的餐饮届的影响力为快餐品牌“开道”。

海底捞的低调，是有原因的，在海底捞看来，目前这些快餐品牌都是集团内部创新的杰作，但是都不具备扩展的能力，所以养精蓄锐是海底捞旗下这些快餐品牌目前阶段的战略。

海底捞作为火锅届的一哥，在今年经历了涨价、食品质量安全问题后，在顾客心目中的印象已经大不如从前，如今再次发力新领域，似乎也是疫情之后的无奈选择，在火锅这个领域海底捞的发展已经遭遇了天花板。

对于海底捞旗下这些快餐品牌，消费者的反应如何呢？很多消费者反应这些快餐店“干净卫生”、“服务态度好”，但是很多人并不知道这些快餐店与海底捞的联系，除了海底捞正式推出的“海派拉面”。

以海底捞近期新开店面“饭饭林”和“秦小贤”为例，两家都采用自助点餐，自动炒菜机等智能化设备减少门店人员。或许海底捞进入细化快餐领域是无奈之举，但是海底捞拿出当年树口碑的那股劲来，占领快餐界应该也不成问题，你说呢？

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