冬哥在水库新村开了6年，这碗肥肠面，街坊们一直吃了6年。外卖单上你会看见“味道不敢多说，但一定很干净”。

冬哥看起来很粤范儿，但开口就是地道的自贡话，开着这款“低配敞篷车”，送来了镇店3宝：肥肠面、豆花饭、红油抄手，街坊们吃了6年，也都成了冬哥的老粉~

• 一碗肥肠面

“肥肠要见油，辣子要够红”

下面的老手，手一提就是标准的2两，店里默认细水面，就是细长条的碱水面。每天冬哥按照2两1袋这样装好，直接按袋下面。

肥肠面的汤底，是每天用猪棒骨现熬，配上八角，桂皮，香叶，花椒等调味，面汤的鲜味就齐活了。

“卤制的肥肠，红又亮” 肥肠面好不好吃，成败也在这哨子肥肠上。川味的肥肠都是放入卤水制熟，冬哥的肥肠除了确保干净，卤得也相当入味，一定要在海椒里滚一圈~

“熟油辣子，爽翻巴适” 面香不香，也在这佐料的油辣子身上！店里有两种油辣子，【只香不辣】给本地朋友，【又香又辣】给老乡。老朋友来吃，冬哥都会说：“不辣不给你弄（做）哈~”

• 一碗豆花饭

“1碗豆花 1碟蘸料 1碗米饭” 四川最出名的豆花，就数自贡富顺这碗。除了标配，本地还会专门准备一碗窖水。在当地菜市场，也可以打到豆花，按照1块、2块、3块这样打的~

“11点做好的胆水豆花” “白、嫩、滚、绵”是富顺豆花的4大特点，筷子夹怕弄破，但却绵而不老，嫩而不溏。每天11点的左右，冬哥开着他的“敞篷车”把豆花送来~

“灵魂蘸水，想念折耳根” 在当地蘸水的调料可以多达20 种，满满一桌自己调。冬哥店里是调好的，铺了层小米辣，当地还会加些折耳根。

“记得，品品窖水的魅力” 窖水就是豆花里的汤水，当地人对这碗水有独特的执念。吃饭前喝一碗，吃完饭也要喝一碗。

• 一碗红油抄手

“跑了14.5公里，就为这一碗红油麻辣抄手”抄手一定是用方面皮和猪肉馅儿，首尾一揪，两头抄拢，就成了元宝的形状。水库新村不少小朋友，轻车熟路到店点上一份，一个人吃完，和东哥打个招呼，又撒欢玩儿去了~

小馆子不大，7、8张桌。住过水库新村的熟客们，都会专程回来吃一吃。

冬哥我来了

地址 罗湖区水库新村214-3号

罗湖还有一家我珍藏很久的宝藏美食——马卡烤箱，他们家裸蛋糕是我吃过深圳最好吃的啦！是专门做裸蛋糕烘焙的，专注于裸蛋糕烘焙十几年，口碑跟品质一直都不错，吃起来也比较放心。

裸蛋糕相比于其他蛋糕，特别之处在于纯手造、全天然，每一个步骤，都是handmade！「马卡烤箱裸蛋糕」所用的食材都是进口货，从面粉、鸡蛋，到奶油，不是最好最新鲜的都绝对不用。水果更加是当季当天新鲜空运到，制作无添加剂、防腐剂，每天限量供应。需提前5小时订购。

法国天然乳脂奶油搭配新鲜水果，低糖低脂0添加，每口都是满满安全感，吃再多身体也没有负担~奶油吃着一点都不甜腻，有种清新的感觉，水果每次也是当季最新鲜的，料超足，蛋糕体超细腻，口感非常绵密。

这款巧克力海盐蛋糕是我的最爱，大颗新鲜的车厘子跟不要钱似的每次都摆满蛋糕，海盐味儿的咸奶油有种不一样的风味，巧克力味很香醇搭配咸奶油吃着一点都不腻人，反而口感层次很丰富。每次我一个人就能吃一大半，太好吃啦实在~因为他们家主打的是纯手工0添加的裸蛋糕，低糖又低脂，吃起来也没那么有负罪感啦哈哈哈..

下午茶系列也是我常点的！

种类超丰富，用料扎实，每一款都是我的心头好

又是纯手工0添加的吃起来也很放心！

就是稍稍有点小贵

不过他们家公众号马卡烤箱经常会有各种优惠活动

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