早中晚秋风习习，宛然又来到一个尤其合适吃火锅的时节！大家都了解，火锅是中国的美食，有悠久的历史，据资格证书，春秋战国时代就会有火锅，史人以陶器为锅，到宋朝，火锅的食用方法在民俗已十分普遍，随后又历经了这些年的发展趋势，才来到如今那么健全的模样。也更是由于火锅的历史时间十分久远了，因此 ，社会发展上就出現了许多 不一样的食用方法，一样是“吃火锅”，北方和南方人吃火锅的差别還是非常大的。

北方和南方人吃火锅的差别关键反映在底锅、沾料配搭、涮肉涮菜等层面，实际一点，便是：

1、北方和南方人吃火锅差在火锅底锅。

相比“重囗味”的重庆市香辣火锅，老北京涮羊肉火锅相对性就口味淡很多，锅中有几个葱根、几块生姜、几支平菇、一颗干桂圆、二颗大枣、几颗枸杞子，这就是北方火锅的火锅底料啦，别以为锅中的调料非常少，可是确是十分鲜美。

而重庆市香辣火锅则不一样，它的底锅是由黄奶油、豆瓣网、豆豉、老冰糖、朝天椒节、麻椒、生姜沫、蒜头、醪糟汁……这些构成，各种调味品融合在一起释放出的浓厚麻辣气场，简直挡都抵挡不住~

2、北方和南方人吃火锅差在沾料。

东北人吃火锅蘸的是麻酱。麻酱是北方火锅“老三样”、“三大金刚”，它是全能型的，麻酱能蘸一切，香味浓厚的麻酱，用调味料或水、油调配好，再配搭红腐乳、韭菜花酱、油辣子、卤虾油、香莱、葱段、芝麻油、蒜末等，还必须啥肉啊？一碗酱，我先吃为敬！

而北方人吃火锅蘸的是油碟，包含干油碟，即辣椒粉、花椒面等不给油汁等制成的沾料，能够提升食材的鲜香气，做到调料的目地；另外改进食材的爽滑和滋养度，减少食材关注度，尤其合适这些吃不惯香辣火锅的人。

3、北方和南方人吃火锅差在涮肉涮菜。

假如说到北方地区的火锅，大伙儿毫无疑问都了解关键食物便是牛肉了，基本上家家户户吃火锅的情况下，是一定要提前准备牛肉的；自然，东北人吃火锅也尤其喜爱涮牛肉，由于牛羊肉美味可口，其蛋白质含量高、脂肪率低，并且涮牛肉的情况下，下锅烫至掉色就可以捞起来，大概30~40秒就可以服用了，不象海产品那般必须等熟透以后才可以吃。

可是，南方地区的火锅就不一样了，北方人的火锅就涮的较为全了，毛肚、鸡胗这类的内脏器官也会考虑到以内，吃起來还别有一番口味。

好啦，之上便是有关北方和南方人吃火锅的差别详细介绍，期待大伙儿可以掌握，自然，假如大伙儿也有填补得话，热烈欢迎留言板留言让我们。

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