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“网红”餐饮品牌不努力,要不了两年就过气

导读:新消费时代的到来,和媒介的变迁,造就了一大波网红品牌,然后在迅速获得关注度后,又迅速跌落,真可谓其兴也勃焉,其亡也忽焉...

近几年的新消费领域涌现了许多红极一时的品牌。

但如许多昙花一现的网红明星一样,答案奶茶、网红餐厅鼻祖黄太吉等一大批网红品牌要么关门谢幕,要么消失在品牌大潮里,泯然众人。

“短寿”是网红品牌给人们最深切的感受。如何从网红品牌成为长红品牌,从“流量”到“品牌”的跨越,是所有网红品牌都要破解的难题。

01 网红品牌大肆崛起的时代  

这是一个网红崛起的时代,也是一个网红品牌大肆崛起的时代。这背后自然有深刻的社会因素。

日本社会观察家三浦展在《第四消费时代》中提到过一个“分裂的大众”的观点:

大意是由于感性认知的多样化和个人资产的差距,消费开始呈分裂状态,人们更愿意根据自己的感性、好恶来生活来选择消费 ,进而整个社会的消费从“have时代”,来到了“be时代”。

这直接催生了新消费时代的到来。在表现形式上便是以Z时代95后为代表的新兴消费力量的崛起,整体消费呈现多元化的趋势。 

他们不再盲目崇拜传统的所谓“大品牌”,对时尚、潮流有着独有的判断力。  越来越多人相信品牌所有者不再是某个公司或个人,而是品牌的消费者,品牌成为凝聚不同消费群体的核心。这就给了许多新消费品牌崛起的机会。 

另一方面,则是媒介环境的变迁  。传统单向度的大媒介时代成为过去式,抖音、快手、小红书等“种草”平台的崛起让网红品牌有了与新生代消费者直接对话交流的机会。

 “网红”餐饮品牌不努力,要不了两年就过气

于是,在内容营销的趋势之下,我们看到许多抖音、快手、小红书上的KOL\KOC不遗余力的种草新品牌,而新生代的消费者们乐此不疲的拔草新品牌,一批网红品牌就此诞生。

此外,在国潮崛起之下,一大批传统国货将本土设计理念、传统文化元素和品牌原有的格调结合,让品牌变得年轻,重新融入当下的新时代,成为国潮网红。

 “网红”餐饮品牌不努力,要不了两年就过气

当下很多企业都热衷于打造“网红产品”。因为“网红”意味着巨额的流量,“弯道超车”的机会,“一战成名”的优越感。

02 流量会反噬,网红终没落  

乔布斯曾经说过:创新不是创造全新的事物,而是把不同的事物关联起来,合成新事物。  

这是许多网红品牌创新的路径。

当然不否认这种创新路径的意义,但这也导致在网红品牌的基因里,产品本身并不是最核心的要素 。虽然很多网红品牌也注重产品的迭代与创新,但本质上是流量驱动 的。

正如知名营销人刀姐doris所说,流量是流量,品牌是品牌。品牌意味着信任和认可,而流量仅仅是注意力。网红品牌并没有获得任何信任,只是获得了更多的注意力。

这的确是问题的本质。

就像当下诸多流量明星遭遇的流量反噬的困境一样,以流量为核心的网红品牌同样游走在“危险”的边缘,没有产品/品牌实力作为支撑的流量是虚幻的,稍不留神就会被流量所反噬。 

或者可以肯定的说,没有产品力和品牌力的支撑,流量一定会反噬,网红终究会没落。

“网红”与“流量”本身并不是贬义词,但如果和“没实力”挂钩,就是贬义词。  

不可否认,品牌一旦贴上“网红”标签,都会引爆市场。

奈何网红品牌的打造也不是一蹴而就的。消费品市场更新迭代比较快,从前的网红品牌没过几年就已经半死不活,这是一个不争的事实。

很多品牌只注重爆红后带来的眼前利益,而不为品牌未来发展做打算,进而导致了品牌的没落,演变成过气网红品牌,最终被市场淘汰。

比如曾经火极一时的答案茶,逐渐没有了声音;

 “网红”餐饮品牌不努力,要不了两年就过气

刷屏的泡泡面膜,却被质疑是一场化学骗局;网红餐厅鼻祖“雕爷牛腩”,生得轰轰烈烈却死得悄无声息......

究其原因,只源于多数“网红品牌”的重心是网红,而不是品牌。

爆红带来的是名字被很多人知晓,在网络上被关注,但这获取的都是流量带来的注意力,并不是品牌带来的公信力。

03 从“流量”到“品牌” 网红品牌的唯一路径  

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