串串香是市场中非常受欢迎的一款美食，大多数人选择在外吃串串香，但也有部分的人选择在家自己动手制作。而大多数在家自制串串香的基本都会直接购买成品底料，这样更加方便与快捷，制作出来的串串香也非常的美味。而要如何选择串串香底料则需要根据以下两个方面来挑选。

　　一、看看配料表

　　市场上销售的火锅底料配料表一般包括以下几类：农产品原料和香料（牛油、植物油、豆沙、生姜、大蒜、胡椒、胡椒、茴香、茴香、肉桂等）、常用调味料（盐、味精、糖、醋、酱油等），食品添加剂。添加剂包括防腐剂：山梨酸钾、苯甲酸钠；增味剂：乙基麦芽醇；抗氧化剂：琥珀酸钠、叔丁基对苯二酚；其他添加剂如辣椒油树脂、辣椒红、柠檬酸、阿斯巴甜等，火锅底料中有添加剂是正常的，但应符合国家规定的数量。选择火锅底料时，应尽量选择添加剂少的，不含防腐剂的，加增香剂的，这样吃起来会更放心。

　　二、观察外观

　　我们可以观察牛油火锅的外观。好的牛油和差的牛油在颜色上有差别。

　　我们选择原材料，尽量选择一些名牌。相对来说比较安全。对于火锅底料，首先要核对品牌、生产日期、保质期和食品生产许可证号，避免购买不规范或过期的产品。

　　好的串串香底料才能制作出美味的串串香，所以在挑选串串香底料时一定要注意，从而选到符合需求的串串香底料。