朝天门火锅·1935年

重庆非物质文化遗产

朝天门火锅

85年前，从朝天门码头起家

在重庆排队3小时才吃得上

现在，它终于开到佛山了！

一家在重庆火了85年的火锅神店

真正从码头起家的老火锅

【朝天门火锅】始创于1935年，到现在已经有整整85年历史，是重庆火锅老字号，重庆非物质文化遗产。全国更是怒开800 家门店，现在终于来到佛山了！

在重庆洪崖洞，“朝天门火锅”火到排队3小时！凭“非遗火锅”成为山城名片，所到之处都是人从众，小红薯里也满满是它的身影！

一进门感受"江湖气息"

从进门的那一刻，惊喜就没有停止过，视线所及之处让人陶醉。古色古香中，一切都是刚刚好的雅致，刚刚好的朝天门火锅…

壁画、油纸灯笼、青砖石板...将山城江湖味与整体环境完美融合，锁住地道的山城文化，重庆特有江湖气息，都被收藏至此。

红白复古的油纸灯笼一派古朴，泥灰砖墙，折纸扇，随处可见的特色内饰，笼罩在暖黄灯光下，置身于此，叹一味重庆老火锅再合适不过...

85年历史，“非遗秘方”做锅底

空运配送过来的火锅底料

锅底是沸腾了85年的非遗秘方，四川茂文大红袍、新一代、贵州朝天椒，还有40 种中草药香料手工炒制而成，而且牛油都是一次性，一口就能穿越重庆！

“火锅好吃，但油只用一次”这可是朝天门守了84年的规矩，一次性的牛油和辣包都是直接开袋下锅的，保证了牛油的香醇卫生，待到锅底沸腾时，香气四溢！

锅底越煮越香，越煮越红火，久煮也不会黑，吃多了也不上火不烧心，只有纯正一次性牛油锅底才有这样的美妙！

能"喝"的锅底，堪比老火靓汤

但是为了照顾广东人民的口味，这里的锅底是可以调辣度的，还有各种鸳鸯锅任君选择~

用整根大棒骨熬制4 小时的高钙浓汤，随着火锅的加热，香气渐渐升腾，涮火锅之前先来口汤，口口鲜香回甘，绝对的享受！

食肉兽福音，全是新鲜到店的飞机货

朝天门火锅从锅底到菜品的专注，是别家做不到的。店里有100 款菜品，有荤有素，现点现做超新鲜。

极品鲜毛肚

呲火锅必点的鲜毛肚每天都是新鲜空运到店，每块都厚薄均匀，叶片上的刺刺还根根分明，一口一大片超满足的啦~

肉眼可见的新鲜小凸凸，小刺根根挺拔，叶片厚实有嚼劲，涮毛肚讲究七上八下，没有经历过9秒钟洗礼的毛肚是不完整的。

在红红亮亮的红油锅底中涮个15秒，吸足了锅底的香辣味，放入口中“卜卜”声，害，别提多爽了。

烽火戏猪喉

黄喉还引经据典，玩起了“烽火戏诸侯”的谐音梗，直接搬来一座烽火台，给足排面！

裹着热油和辣椒，入口麻辣浓厚，脆脆的口感很好。资深吃货都知道入锅涮3分钟是最合时宜，爽脆无敌，嚼劲十足

朝府小郡主

新鲜的小郡肝经过腌制后，烫火锅的时候熟得快也比较容易入味。饱满的一颗吃在嘴里十分脆嫩，那种牙齿咬开小郡肝的快感让人欲罢不能！

小郡肝每次都要一把拿，才吃得过瘾！把煮熟的小郡肝一把捞起，是最快乐的瞬间！

将肉在香油里滚一圈，让肉香牢牢的锁在其中。一口下去，满当当的肉汁在嘴里炸开，鲜香扑鼻~

圣旨小黄牛

上菜的气势势不可挡，用圣旨捧着上桌！手切小黄牛是朝天门的招牌菜，不仅因为它独特的造型，更因为它是实打实的小鲜肉！

谷物饲养出来的小黄牛牛肉肉质多汁细嫩！微微打卷变色就能捞起来了，一桌来两三份都不过分！

夹起一大块牛肉，麻辣嫩气带着有嚼劲的肉筋，吃的就是一个豪爽霸气，浓郁红汤与牛肉本身的扎实口感，在嘴中碰撞融合。蘸着油碟，缠绕着牛肉的嚼劲，嗝，吃爽了。

滴脆鸭肠

就冲这鲜鸭肠拉起来有1米，也要点一份量一量。

鸭肠很宽很厚很结实，淋着红油出锅，超级Q弹，入口鲜香辣爽，根本停不下来。

粉嫩嫩的鸭肠在锅里涮上几圈，鲜香脆嫩，一口下去，脆脆的口感能让我回味一个晚上。

带皮牛肉

牛肉厚切后卤制入味，将紧实的肉质牢牢锁住，每一片都极具份量，令人直呼过瘾~

经过红油锅底的“洗礼”，带皮牛肉充分吸收了香辣调味，显得格外诱人。

店里上百款菜品全是妥妥的飞机货，打火锅必备！还有【火龙果味的虾滑】，少一分紧致，但多一分酥嫩！

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■ 门店信息 ■

朝天门火锅

◎店铺地址◎

佛山市禅城区朝安南路祖庙街道

丰收街7号米艇头M1-101

◎交通信息◎

地铁广佛线朝安站B出口步行530m

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編輯&設計丨卡司 攝影丨MOCKING

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