记者 孙佳丽

“您有新的饿了么订单，请及时处理。”日前的一个用餐高峰期，湘间田舍（东部银泰城店）店员小胡有点忙，还有5分钟外卖小哥就要来取餐了，但手头还有几份菜品尚未打包。

店长张元委在一旁帮忙。他告诉记者，为了满足消费者一人食的需求，该店从去年8月开始就结合小份菜，在各大外卖平台上线了单人套餐，每天能销售近50份。

记者在外卖平台上看到，单人套餐中，该店配置了一荤一素一小菜一水果一咸鸭蛋及一份米饭，除了荤菜的量稍大外，其他的均是小份，结合平台优惠，每份套餐在20元至30元不等。该店“小份菜 单人套餐”的设计受到了不少消费者的好评。

一人食，目前已成为甬城外卖市场的重要组成部分。一人食同样带火了外卖小份菜、单人餐。

在另一家叫新发现的店内，小份豆花酸菜鱼、小份金针酸汤肥牛、小份花菜炒肉片等是外卖订单上的“常客”。“光‘单人套餐’每天中午就能卖上50份。”店长张振哲告诉记者，从外卖地址上看，购买“小份菜”和“单人套餐”的多为在附近写字楼里上班的白领。

像湘间田舍、新发现这类推行小份菜、单人餐的餐饮店并不在少数，仅是东部新城银泰城，就有近20家。据了解，鄞州天港禧悦酒店、宁波开元名都大酒店、宁波威斯汀酒店等星级酒店同样推出了小份菜、半份菜。

此外，为了满足消费者日益高涨的小份菜消费需求，呼吁更多消费者合理点餐、避免浪费，各大外卖平台也纷纷行动起来。

以饿了么为例，日前，饿了么APP在首页上线了“光盘行动”活动，主推品质小份菜，通过配送费0元起等优惠活动鼓励用户节约粮食。