“这场仗我们终于打赢了，虽然花了大量精力和投入去打维权官司，但希望用椰妹的坚持，向那些无良抄袭者宣示：我们绝不向山寨仿冒和恶意侵权风气低头！”  

餐饮抄袭成风，原创被山寨“逼死”的案例数不胜数，但最近这家餐企却在艰难的维权后，大获全胜。

她就是创立4年，拥有16家直营门店的椰妹。在被仿冒者“像素级”抄袭后，创始人陈新带领团队开启了长达两年的打假之路。

近日，我们对陈新进行了独家专访，以下为其自述。

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仿冒者连开5家椰妹“山寨店”，    

“像素级”抄袭，连欢迎词都不放过！  

一开始，我并不知道自己被抄袭了。

直到去年年初，很多广州、佛山等地的朋友私信问我，椰妹是不是在广州正佳广场和佛山南海万达等地开了新店，取名叫“椰小婉”，因为看上去整体装修几乎一模一样。

我们当时就很疑惑，显然开店的并不是我们。但是从照片上看，真的几乎跟我们一个模样，去到现场后，顿时脑子“嗡”的一下，内心极度震惊——曾在椰妹门店应聘做员工的一个人，竟是这个山寨仿冒店的店长！

而且店面几乎是“像素级”抄袭，餐厅门头、店内装饰、餐具、桌椅等各个方面都抄了个遍，连欢迎词“吧啷吧啷，欢迎光临”都没落下！

店铺外门头招牌、图文标识、门头右侧标宣传语 、 “砍椰亭” 区设计及标语基本一模一样。

店铺内装修，过道上方天花、色彩、不规则图案或人形纹等图案 、装饰的灯罩吊灯、地砖都基本一个模子刻出来的。

还有墙壁上的宣传画，让谁看起来都是一家店。

店铺内餐椅、餐具碗、菜单、杯子、勺子、蘸料容器木制用具纸巾盒，等均涉及抄袭。

而且，我们走访了椰小婉的其他家店铺，都是像素级抄袭，这让我们很气愤，辛辛苦苦创业4年，一点一点把品牌形象打磨出来，抄袭者全部照搬过去，这就像是一夜间自己的娃被别人抱走了，心里真的非常憋屈，非常难受。

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每天工作17个小时，  

近4年的辛苦差点全部白费！  

可能很多人觉得餐饮业模仿不算什么大事，大家都是你学我我学你。

可是，这种像素级抄袭不一样，我们辛辛苦苦费了三四年的时间创立的品牌，抄袭者轻轻松松拿手机拍拍照，就直接复制过去了，到头来，我们原创的反倒变成山寨的了，这么多年的心血，瞬间打了水漂。

一个品牌从零到一的建立何其不容易！回想这些年，我和团队基本每天都要工作17个小时以上，把所有时间和心血都花在品牌打造上。

1、在椰子鸡市场低谷，硬生生“跑”出来  

椰子鸡不算是新鲜品类，恰恰我们是在这个品类最低谷的时候走出来的，因为2016年“兑制椰水”让这个市场一度低迷。

所以我们团队历经一个多月，打出了“现砍椰青”模式+黎族文化的组合拳，把突出差异化、追求原生态作为立身之本。

当时市场的椰子鸡品牌大多追求标准化，用调制的椰子水来做汤底，而我们反其道而行之，把椰子摆在店里，让客人亲眼看到，亲自挑选。

但做现砍椰青并不是件容易的事情，它的口感难以控制。为了维持原生态，我们在工艺上进行了反复地试验与研磨。

2、经常开会到凌晨4点碰创意，连“地砖”都是自己设计  

现在的椰子鸡品牌同质化严重，大多是在环境空间上融入椰林、芭蕉等海南热带风情元素，没有形成自己的品牌文化。

椰妹坚持不走寻常路，就是要避开这些，要形成自己的特色。为了融入黎族文化，又不生硬的照搬，每天都要开会到凌晨四、五点进行头脑风暴，经历了无数次的研究、讨论、优化，和一系列推倒、反复、重来的过程。

比如用抽象化的海南黎族姑娘头像做品牌logo，把黎族头饰作为特色记忆点。

再比如，空间环境中，植入图腾和色彩等黎族文化元素，与竞争对手形成视觉上的区隔。

听觉上，一是用黎族迎客语“吧郎吧郎”作为服务员的欢迎语，二是用黎族音乐打造餐厅声音背景，进一步强化民族性、文化性。

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