说到奶茶啊，这几年几乎是风靡全国，大街小巷中藏着各式各样的奶茶店，各有各的一两手绝活，只要够好喝，就能吸引足够多的客户流连忘返。小约也是奶茶的忠实客户呢……

言归正传，奶茶算是茶的创新吗？小约觉得是算的。所谓创新，是指创立新的，从无到有；也可以解释为首先。这个用法出自《元典章·兵部三·铺马》“有今后剏新归附的百姓有呵”，其中的剏新就是指创新，此处做首先的意思。所以，第一个将牛奶加入茶水中，发明出奶茶的人，就是对茶的饮用方式的一次创新。

说起来，奶茶的历史渊源也是十分悠久。如果从中国北方的游牧民族开始算的话，至今已经是一千多年的历史了。游牧民族日常饮品的奶茶，伴随着元朝征伐的脚步传遍了世界各地。到目前为止，中国、印度、英国、阿拉伯等等地区，都有着不同种类、不同风味的奶茶流行在各个地方。

其中，蒙古以及中亚地区的奶茶，依旧保持着传统风味，用砖茶熬出浓厚的茶水，加入鲜奶、盐精心煮制，不仅驱寒，而且可以保证人体对维生素的摄取量，是当地民众日常必备。传统的保持，让我们可以依稀窥见一缕千年前的时光。而印度奶茶则要加入印度著名的“玛萨拉”香料，调制出只有在印度才能品尝到的特别香气与滋味。

在我国大街小巷最常出境的珍珠奶茶与丝袜奶茶，则分别来自台湾与香港民众的智慧。珍珠奶茶的灵魂就是外观乌黑晶透，口感软糯Q弹的粉圆，一杯好的珍珠奶茶，其中的粉圆必然是反复试验，口感上佳的。而且，还可以在珍珠奶茶中加入其它各种配料，完成奶茶不同风味的华丽转变。