近日，由国家现代农业产业技术体系出具的《中国南美白对虾产业发展报告》正式发布，这些数据，你值得拥有！  

国家现代农业产业技术体系（水产）是服务渔业高质量发展的重要技术支撑力量。国家大宗淡水鱼、特色淡水鱼、海水鱼、虾蟹、贝类、藻类等六大水产技术体系分别就草鱼、淡水鲈、鳜、大菱鲆、南美白对虾、牡蛎、海带等重点品种产业发展情况撰写了报告，报告内容涉及养殖及捕捞情况、加工及贸易情况、市场及消费情况、技术研发情况、存在问题及建议等。现将有关产业报告进行连载，供交流参考。

南美白对虾产业发展报告

一 养殖及捕捞情况

（一）规模布局

南美白对虾是目前世界上最重要的经济虾类之一，根据联合国粮食及农业组织（FAO）发布的数据显示，2017年全球共有38个国家和地区养殖南美白对虾，养殖总产量为446.8万吨，较2010年全球产量增长68.6%，在甲壳类养殖总产量中占比最高，2017年达29%。中国、印度、印度尼西亚、厄瓜多尔、越南、泰国等是养殖南美白对虾的主要国家，中国养殖产量居世界首位。

01 主产区域

我国南美白对虾生产的区域分布，表现为“广泛性+集中性”的典型特征。从广泛性来看，淡水养殖分布在除西藏、青海、吉林、北京等少数地区之外的27个省份（本报告数据不包含我国港澳台地区，下同）；海水养殖除上海之外，其他沿海省份皆有分布。从集中性来看，南美白对虾淡水养殖主产区集中在广东、江苏、福建、浙江、山东、天津6省市，产量占全国比重接近90%；海水养殖主产区为广东、广西、福建、海南、山东5省，产量占全国90%以上。

根据《中国渔业统计年鉴》数据，2011~2018年，我国南美白对虾海水养殖面积整体上表现为波动增长趋势（图1）。2011年为13.14万公顷，此后逐年上升，2015年达到峰值17.31万公顷，其后开始出现下降，2018年为16.70万公顷，但仍比2011年高出27.1%。其中，山东从4.04万公顷增长到近5.97万公顷，占比上升到35.80%，广东则从4.49万公顷减少到4.17万公顷，占比下降到24.97%，两省合计超过占全国6成。广西、河北、海南、福建4省占全国养殖面积3成。

图1. 2011~2018年全国南美白对虾海水养殖面积变化情况（单位：公顷）

虽然南美白对虾养殖尤其是淡水养殖遍布全国，但因各地自然条件不同，产量分布比较集中：南部沿海地区广东、广西、海南3省区合计约占全国总产量五成半，东南部沿海地区江苏、浙江、福建、山东4省合计约占三成半，其他省份占一成五左右。

2018年，全国南美白对虾养殖总产量为1760341吨，比上年增长5.27%。其中海水养殖1117534吨，增长3.40%，淡水养殖642807吨，增长8.67%。总产量排名前5位的省份分别为广东、广西、福建、江苏、山东，5省合计产量139.44万吨，比上年增加了8万吨，占全国比重为79.21%，较上年提高了0.6个百分点。此外，产量超过10万吨的还有浙江和海南，7省合计占全国总产量90%以上。海水养殖产量前5位分别是广东、广西、海南、福建、山东，均超过10万吨，其余省份都低于4万吨。淡水养殖产量前5位分别是广东、江苏、福建、浙江、山东。

从发展趋势来看，2011~2018年各主产区产量（包括海水养殖和淡水养殖）表现出不同的变化特征（图2）。广东可谓一枝独秀，产量占全国三分之一，远超其他地区，虽然2013年因病害出现了大幅减产，但之后强劲恢复，近年来虽仍有波动，但牢牢占据第一大省绝对优势。广西位居第二，产量从2011年20万吨增长到近30万吨，中间虽有波折但上升势头强劲。福建、江苏、山东、浙江、海南产量在10万~20万吨之间，其中福建和山东表现为持续上升态势，江苏和浙江整体上处于下降趋势，而海南则在波动中保持稳定。

图2. 2011~2018年全国南美白对虾产量变化情况（单位：吨）

（资料来源：中国渔业统计年鉴）

03 养殖模式

目前南美白对虾的主要养殖模式有土池、高位池和工厂化，此外还有部分地区采取了大水面养殖以及新兴养殖模式光伏养殖。

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