砂锅是生活中常见的食物工具，如果大家的食品安全问题受到重视的话，紫砂锅有毒吗？用砂锅炖有害吗？不要着急，我在下面整理了相关资料，大家一起调查一下吧。

一、紫砂锅有毒吗

答案当然没有毒，真正的紫砂锅用紫砂泥，紫砂泥没有毒，所以正规制作的紫砂锅没有毒，但是有些商家喜欢暴利紫砂锅其实是一种保健用的锅，它可以去除有害人体健康的金属材料和化学涂料，采用优质的天然紫砂精工陶制内胆，对人体绝对安全无害。

二、用紫砂锅炖汤有害吗

市场上砂锅良莠不齐，劣质紫砂锅含有少量铅，煮酸性食物时容易溶解，对健康有害。瓦罐汤是最好的选择，使用紫砂锅必须使用质量好的正品。

真正的紫砂锅化学性质稳定，保温效果好，水分不易蒸发。

值得注意的是，在使用砂锅炖汤时，加热时间不要太长，因为它会降解肉中的蛋白质，同时会渗出大量的凝胶，使肉变得非常柴火，导致肉的味道变差，不利于人体的消化吸收。

使用紫砂锅最好买真正的紫砂锅，如何鉴别紫砂锅的真伪:首先看颜色，颜色像油一样，越擦越润，没有培根和研磨。其次要看手感：它的手感应该是圆润舒适的，摸起来有颗粒感，但也是圆润的。

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