今天你知道淀粉可以代替玉米淀粉吗？淀粉又称生粉，平时做菜需要粘稠时使用。其实大家使用的生粉的主要成分是玉米，也就是玉米淀粉。

一、淀粉可以代替玉米淀粉吗

其实淀粉可以代替玉米淀粉。淀粉是从植物中提取的，是植物中的养分。所以，提取的淀粉加热后会变成胶状，也就是大家看到的稠。因此，可以用其他淀粉代替玉米淀粉，但必须用可以吃的淀粉代替。

二、什么淀粉可以代替

1.红薯淀粉

红薯淀粉是从红薯中提取出来的，其实口感和玉米淀粉的口感大致相同，浓度可能没有玉米淀那么浓。因此，当用红薯淀粉代替玉米淀粉粘稠时，应该使用更多的量，否则粘稠的粘稠会相对较薄。

2.马铃薯淀粉

马铃薯淀粉是从马铃薯中提取加工而成的，马铃薯淀粉也是日常烹饪中使用较多的一种。其口感与玉米淀粉非常接近，粘稠度也非常相似。所以，如果很多小伙伴平时不特别注意的话，就可以买土豆淀粉来粘稠。

3.木薯淀粉

木薯淀粉和普通红薯淀粉有些不同，粘度高于红薯淀粉。用木薯淀粉代替玉米淀粉也很顺利。

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